Котлеты, которые нежнее ваших: секретный рецепт
Эти котлеты из курицы и говядины выглядят привычно, но обладают невероятно мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Попробуйте приготовить их на этой неделе, чтобы порадовать себя и близких.
Мы знаем, о чем вы подумали: эти котлеты выглядят точно так же, как те, что вы привыкли готовить дома. Возможно, внешне они и похожи, но уверяем вас — они гораздо мягче, а с высокой долей вероятности еще и вкуснее.
Ингредиенты:
-
2 ст. л. (30 мл) оливкового масла
-
1 большая луковица, измельченная
-
120 г томатной пасты (маленькая баночка плюс одна столовая ложка)
-
1 ч. л. соли
-
0,5 ч. л. черного перца
-
1 ч. л. смеси специй рас-эль-ханут или бахарат
-
1 стакан (240 мл) воды
Способ приготовления:
-
Приготовьте соус: разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Добавьте томатную пасту и специи, тщательно перемешайте.
-
Влейте воду, еще раз перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до среднего.
-
Сформируйте котлеты: тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы и слепите котлеты одинакового размера.
-
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты со всех сторон до легкой румяной корочки. Внутри они могут оставаться сырыми — до готовности они дойдут в соусе.
-
Аккуратно переложите котлеты в кипящий соус, накройте крышкой и томите 30–40 минут. Время от времени слегка встряхивайте кастрюлю, но не перемешивайте содержимое ложкой, чтобы котлеты сохранили форму.
