Кулинарная рокировка: группа Асафа Гранита будет кормить сотрудников Microsoft

Группа «Махниюда» под руководством шеф-повара Асафа Гранита сменит команду Feed Your Mind шеф-повара Хаима Коэна и ветерана кейтеринга Амита Кауфмана в организации питания в кампусе Microsoft Israel в Герцлии. Теперь именно они будут отвечать за рацион тысяч сотрудников одного из крупнейших работодателей в сфере хайтека. Важно отметить, что при переходе сохранится прежний принцип найма сотрудников с ограниченными возможностями.

Группа «Махниюда», владельцами которой являются Гранит и его партнер Ури Навон, обладает внушительным портфолио. В Израиле им принадлежат рестораны «Махниюда», «Юделе», «Ха-Садна», «Стейкия», «Женжерия» и «Кафе Рамбан», а также коктейль-бар «Гэтсби». На международной арене группа представлена рестораном «Шабур» в Париже, который удерживает звезду Мишлен уже шесть лет подряд, а также заведениями в Берлине, Лондоне и на Карибских островах. Среди корпоративных клиентов группы — такие гиганты, как Nvidia, Wix, Lightricks и Rapyd.

Асаф Гранит, зажегший факел на последней церемонии в День независимости и много лет возглавляющий жюри шоу «Игры поваров», прокомментировал это событие:

«Мы очень гордимся и взволнованы возможностью присоединиться к Microsoft Israel и возглавить кулинарную деятельность в кампусе. Мои партнеры и я вступаем в большие и профессиональные ботинки шеф-повара Хаима Коэна и Feed Your Mind и надеемся продолжать строить место, которое соединяет людей, креативность и хорошую еду.»

Хаим Коэн — легенда израильской гастрономии, чья карьера началась в культовом ресторане «Керен». Сегодня он управляет такими проектами, как «Яффо Тель-Авив» с его новым винным баром, ресторанами «Дикси» и «Филадельфия», кошерным гурме-рестораном «Мирьям» и сетью кафе «Пицци». В планах шефа — открытие ресторана «Дизенгоф 99» этим летом и нового заведения в иерусалимском отеле «Шамай» к концу года. Его партнер Амит Кауфман владеет кейтерингом «Таам ве-Цевет», сетью деликатесов «Тене» и залом торжеств «Джона», а вместе они развивают сеть «Кауфман энд Коэн».

На вопрос о смене оператора Хаим Коэн ответил лаконично: «Я желаю всем удачи».

Пока рано говорить о смене поколений или глобальном тренде в индустрии. Скорее, это классическая бизнес-история: тендер на крупный контракт завершен, и эстафета переходит к новым игрокам. В мире корпоративного кейтеринга такие перемены — обычное дело.