Ресторан «Монка» возродился: легендарный кебаб в пите снова в Яффо

В июне прошлого года болгарская община попрощалась со своим старейшим заведением. Ресторан «Монка», работавший в Яффо с момента основания государства, закрыл свои двери. В группе Facebook «Мы все болгары» целое сообщество делилось воспоминаниями, печаль была ощутимой. Этот ресторан не просто предлагал вкусную еду — он был историческим местом, кормившим целые поколения со всей страны.

Михаэль Хальфон, внук основателей и нынешний владелец, сообщил тогда, что закрывает ресторан из-за многолетнего запустения, но пообещал, что вернет его в новой, улучшенной версии. Спустя два месяца обещание было выполнено: «Монка» открылась после капитального ремонта, обновления бренда и открытия окна уличной еды.

Атмосфера прошлого и современный минимализм

Новая «Монка» — это ресторан в минималистичном дизайне: только столы, стулья и несколько аутентичных украшений на стенах. Оригинальный угольный гриль 40-х годов остался на месте, получив лишь защитное покрытие. На столах лежат красивые плейсматы, рассказывающие историю заведения, а на фоне играет болгарский плейлист.

Мы пришли ради того самого окна с кебабом, и поверьте: другого такого кебаба не существует. Ваша жизнь буквально разделится на «до» и «после» после первого же укуса.

Что в меню?

В новом окне «Монки» предлагают знаменитый болгарский кебаб — сочный, с тонким ароматом углей, упакованный в простую питу «как раньше» с хумусом, чипсами и салатом (40 шекелей). Также стоит попробовать питу с кебабными котлетками: они приготовлены из той же смеси, но приправлены чуть агрессивнее, а по форме — плоские и круглые (40 шекелей).

В разделе гриля также представлены шашлык из паргит (куриного бедра), куриные сердечки и печень. Все эти виды мяса можно заказать как полноценный обед в ресторане с гарниром (55–65 шекелей). Кроме того, в меню есть:

• Котлеты из лука-порея (40 шекелей)

• Мусака (40 шекелей)

• Фаршированные овощи: перец, кабачок, виноградные листья, баклажан (по 30 шекелей)

• Салаты: овощной с болгарской заправкой, соленья, икра и лютеница (по 30 шекелей)

• Супы: гуляш, шкембе и освежающий холодный таратор (35–45 шекелей)

«Монка — это семейное воспоминание, напоминание о том, что когда-то всё было просто, когда мы были счастливы от кебаба, чипсов и салата, — говорит Михаэль Хальфон. — Это место напоминает мне о моем дедушке, сидящем рядом с моим отцом».