Простые и быстрые муфлеты без дрожжей: рецепт от Юдит Авив
Хотите приготовить традиционные муфлеты, не тратя время на работу с дрожжевым тестом? Юдит Авив делится своим проверенным рецептом, который позволит получить идеальный результат без лишних хлопот.
Способ приготовления:
-
Смешайте муку с солью и постепенно влейте воду. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, но при этом останется слегка липким.
-
Вымешивайте массу руками в течение нескольких минут, затем добавьте полстакана масла, накройте емкость и оставьте тесто «отдохнуть» на час.
-
Разделите тесто на 25 равных шариков и выложите их на смазанную маслом поверхность. Используйте масло, оставшееся в миске. Дайте заготовкам постоять еще около получаса — желательно делать это рядом с плитой, так как вскоре вам предстоит их раскатывать и жарить.
-
Подготовьте небольшое блюдце с маслом. Перед работой с каждым шариком смазывайте руки и рабочую поверхность. Аккуратно растяните каждый шарик руками в очень тонкий пласт.
-
Обжаривайте муфлеты на большой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
-
Готовые изделия выкладывайте стопкой на тарелку.
-
Дайте муфлетам остыть около пяти минут, после чего щедро смажьте их сливочным маслом и медом.
Хотите больше вдохновения? Заходите в блог «Шепчущая еда».
