Секрет особо нежных котлет из курицы и говядины
Эти котлеты выглядят привычно, но их текстура и вкус приятно удивят даже опытных кулинаров. Следуйте нашему рецепту, чтобы приготовить идеальное домашнее блюдо.
Мы знаем, о чем вы думаете: эти котлеты выглядят точно так же, как те, что вы готовите дома. Возможно, это правда, но с высокой вероятностью они получатся нежнее и вкуснее ваших привычных вариантов.
Ингредиенты:
-
2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
-
1 большая луковица, измельченная
-
120 грамм томатной пасты (маленькая баночка плюс одна столовая ложка)
-
1 чайная ложка соли
-
0,5 чайной ложки черного перца
-
1 чайная ложка смеси специй рас-эль-ханут или бахарат
-
1 стакан (240 мл) воды
Способ приготовления:
-
Приготовьте соус: разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Добавьте томатную пасту и специи, тщательно перемешайте.
-
Влейте воду, еще раз перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до среднего.
-
Приготовьте котлеты: хорошо вымешайте все ингредиенты до получения однородной смеси и сформируйте котлеты одинакового размера.
-
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте котлеты со всех сторон до легкого подрумянивания. Внутри они могут оставаться сырыми — до готовности они дойдут в соусе.
-
Аккуратно переложите котлеты в кипящий соус, накройте крышкой и томите 30–40 минут. Время от времени слегка встряхивайте кастрюлю, избегая перемешивания ложкой, чтобы котлеты сохранили свою форму.
