Шаурма с маджадрой: быстрый ужин на одном противне

Когда мы действительно голодны, а времени катастрофически не хватает, этот рецепт — именно то, что нужно держать под рукой. Один противень, одна банка консервированной чечевицы и 10 минут активной работы — и у вас на столе потрясающая трапеза для всей семьи.

Ингредиенты:

• 800 г филе бедра курицы (паргит) без кожи

• 2 ст. л. приправы для шаурмы

• 1/4 стакана оливкового масла

• Соль и черный молотый перец крупного помола — по вкусу

• 1,25 стакана персидского риса

• 1 ч. л. паприки

• 0,5 ч. л. куркумы

• 0,5 ч. л. кумина

• 2 ст. л. жареного лука (можно использовать готовый)

• 1 банка (консервированной) вареной зеленой чечевицы

• 2 стакана кипятка

• 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки (по желанию)

Способ приготовления:

1. В средней миске смешайте приправу для шаурмы и оливковое масло. Добавьте кусочки курицы, тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем.

2. Разогрейте духовку до 200°C в режиме «турбо».

3. На противне соедините рис, специи (паприку, куркуму, кумин) и жареный лук. Добавьте чечевицу, чайную ложку соли и немного перца. Залейте все кипятком и аккуратно перемешайте.

4. Выложите кусочки курицы поверх рисовой смеси и полейте сверху оставшимся пряным маслом из миски.

5. Накройте противень пергаментной бумагой, а затем фольгой, плотно прижав ее к краям для герметичности. Запекайте 25 минут.

6. Снимите фольгу и пергамент, после чего запекайте еще 8–10 минут, пока курица не подрумянится.