Шеф-повар Йонатан Рошфельд возвращается на кошерную кухню и возглавит рестораны «Мари» и «Пупа»
После долгого перерыва один из самых ярких шеф-поваров Израиля Йонатан Рошфельд возвращается в кошерный сегмент. Он сменит Авива Моше на посту бренд-шефа ресторанов «Мари» в Нетании и «Пупа» в Тель-Авиве.
Интригующий поворот в мире высокой кухни: Йонатан Рошфельд, по праву считающийся одним из отцов-основателей современной израильской гастрономии, возвращается к работе с кошерными продуктами. После долгих лет отсутствия в этом сегменте он возглавит кухню двух знаковых заведений: ресторана «Мари» в Нетании и тель-авивского «Пупа».
Это назначение стало логичным продолжением кадровых перестановок после ухода Авива Моше, который на протяжении последних лет определял кулинарный почерк обоих ресторанов. Приход Рошфельда знаменует собой начало новой главы для этих проектов и вызывает живой интерес у профессионального сообщества: всем любопытно, какой именно вектор развития выберет мастер.
В ближайшее время в обоих ресторанах ожидается масштабное обновление меню. Поклонники таланта Рошфельда с нетерпением ждут, как его узнаваемый, выверенный до мелочей стиль трансформируется в рамках правил кашрута, привлекая в заведения новую волну гастрономических энтузиастов.
