Сочные куриные бедрышки на пряном фрике: рецепт от Итая Дагана

Это блюдо сразу подкупает своей сочностью и домашним уютом. Приятный сюрприз заключается в его высокой питательной ценности: такая еда полезна не только для настроения, но и для организма. Представляем рецепт фрике с жареными куриными бедрышками (паргийот) от Итая Дагана.

Ингредиенты:

• 2 стакана фрике

• 1–2 ст. л. оливкового масла

• 3 стакана воды

• 2 ч. л. соли

• 2 луковицы (мелко нарезать и обжарить)

• Небольшой пучок петрушки

• Сок половины лимона

• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовка фрике: Тщательно промойте крупу в сите до прозрачной воды и дайте ей стечь.

2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и слегка обжарьте фрике. Влейте воду, добавьте соль и доведите до кипения.

3. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и варите 30–40 минут до мягкости.

4. Смешайте готовое фрике с обжаренным луком и петрушкой, сбрызните лимонным соком. Попробуйте и при необходимости досолите.

5. Маринад для курицы: В глубокой миске соедините майонез, оливковое масло, кукурузный крахмал, специи, травы и мед.

6. Добавьте куриные бедрышки и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Рекомендуется оставить мясо на полчаса, чтобы оно пропиталось ароматами.

7. Обжарка: Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте бедрышки на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Масло добавлять не нужно: мясо должно приобрести аппетитный золотистый цвет, оставаясь при этом сочным внутри.

8. Подавайте готовые бедрышки, выложив их поверх ароматного фрике.