Торт «Три шоколада» от Карин Горен: эффектный десерт без лишних хлопот

Карин Горен — настоящая королева десертов, которые выглядят как шедевры, но требуют минимум усилий. На этот раз она приглашает нас в путешествие по тропинкам ностальгии с королевским тортом «Три шоколада», который на самом деле готовится на основе обычного песочного печенья.

Ингредиенты:

100 г темного шоколада
100 г молочного шоколада
100 г белого шоколада
6 ст. л. молока (по 2 ст. л. для каждого вида шоколада)

Способ приготовления:

Подготовка шоколада: В три отдельные глубокие миски (в них должно остаться место для крема) разложите шоколад разных видов. В каждую добавьте по 2 столовые ложки молока.
Плавление: Разогрейте каждую миску в микроволновой печи до полного расплавления шоколада. Тщательно перемешайте до однородности и обязательно остудите до комнатной температуры.
Ванильный крем: Взбейте жирные сливки (2,5 упаковки) с молоком (0,5 стакана), сахаром и ванильным пудингом до состояния мягкого крема. Разделите полученную массу на три равные части и аккуратно вмешайте в каждую миску с остывшим шоколадом, используя круговые движения ложкой снизу вверх.
Сборка: Смажьте формы маслом. Выложите в каждую из них половину белого мусса.
Слои печенья: Поверх мусса выложите ряд печенья «Пети Бер». Слегка пропитайте его молоком с помощью кисточки.
Шоколадные слои: Выложите сверху мусс из молочного шоколада (половину объема в каждую форму), снова покройте слоем печенья «Пети Бер» и пропитайте молоком.
Завершение: Распределите мусс из темного шоколада, выложите финальный слой печенья и также смажьте его молоком.
Замораживание: Уберите формы в морозильную камеру минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь.
Глазурь: Когда торты полностью застынут, приготовьте глазурь. Растопите в микроволновой печи темный шоколад со сливками, перемешайте до однородности и слегка остудите.
Подача: Достаньте торты из морозилки, аккуратно отделите края от формы и переверните на поднос. Полейте десерт шоколадной глазурью, распределяя ее тыльной стороной ложки так, чтобы она красиво стекала по бокам.

Храните готовый торт в морозильной камере. За 2–3 часа до подачи переставьте его в холодильник для размораживания. Чтобы нарезать торт идеально ровными кусочками, используйте нож, предварительно опущенный в кипяток (не забывайте вытирать лезвие после каждого разреза).