Еще одна причина выпить кофе утром: связь с меньшим процентом жира и мышечной массой

Новое исследование Университета Оулу в Финляндии выявило интересную связь между одним из самых популярных напитков в мире и составом тела: люди, которые потребляли больше кофе ежедневно, как правило, имели более низкий процент жира в организме и большую мышечную массу. Исследователи изучили более 2200 человек и сопоставили их привычки в употреблении кофе с показателями жировой и мышечной ткани, а также с процессами метаболизма сахара. Тем не менее, результаты указывают лишь на наличие корреляции и не доказывают, что именно кофе стал причиной этих различий.

В ходе работы ученые проанализировали данные более 2200 участников, предоставивших информацию о состоянии здоровья, питании, физической активности, принимаемых лекарствах и образе жизни. Участников спрашивали, сколько кофе они выпивают ежедневно — от полного отказа от напитка до пяти и более чашек в день.

Важно отметить ограничение исследования: в нем не уточнялись размер чашки, способ приготовления напитка и наличие добавок, таких как молоко или сахар. После ночного голодания исследователи оценили количество жира и мышц у участников, взяли анализы крови и провели тест на толерантность к глюкозе, чтобы отследить реакцию организма на сахар в течение двух часов.

Результаты и метаболические маркеры

Анализ выявил закономерность: более высокое потребление кофе ассоциировалось с меньшим количеством жира в организме, большей массой скелетных мышц и меньшим содержанием висцерального жира. Последний накапливается глубоко в области живота и окружает внутренние органы, что делает его особенно опасным для здоровья, так как он связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако исследователи подчеркивают: это не означает, что кофе «сжигает» жир или наращивает мышцы. Возможно, другие факторы образа жизни любителей кофе способствовали выявленным различиям. Ученые также обнаружили, что высокое потребление кофе связано с более низкими уровнями трех аминокислот с разветвленной цепью — лейцина, изолейцина и валина. Ранее высокие уровни этих аминокислот связывали с инсулинорезистентностью и риском диабета.

Сложная картина влияния

Исследователи предостерегают от поспешных выводов, отмечая, что картина оказалась неоднозначной. У мужчин более высокое потребление кофе также коррелировало с более высокими уровнями некоторых частиц, переносящих холестерин, и более низкими показателями жиров омега-3. Кроме того, были обнаружены гендерные различия в метаболизме сахара: у мужчин связь между кофе и уровнем инсулина натощак была более выраженной, чем у женщин.

Лука Вуористо, возглавлявшая исследование, отметила: «Кофе потребляют миллионы людей каждый день, и все же мы до сих пор удивительно мало знаем о его связи с нашим метаболизмом и гормонами». По ее словам, примечательно, что обнаруженные связи сохранялись даже после учета ИМТ и факторов образа жизни, что указывает на уникальный гормональный паттерн, требующий дальнейшего изучения.