Вы не знали о существовании «вафлафеля», но теперь точно захотите его приготовить

Есть сочетания, которые заставляют лишь удивленно поднять бровь, а есть те, что вынуждают немедленно бежать на кухню. В мире кулинарии, где, казалось бы, мы видели уже всё, этот рецепт доказывает: креативность не знает границ. Представьте: золотистые шарики фалафеля, погруженные в насыщенное тесто для бельгийских вафель и запеченные в вафельнице.

Почему «вафлафель» стал хитом?

В отличие от питы, которая лишь служит «контейнером» для фалафеля, здесь вафельное тесто становится его неотъемлемой частью. Нежная сладость и воздушная текстура теста идеально уравновешивают пряные ноты кумина, кинзы и чеснока. Это, пожалуй, самая любопытная кулинарная идея последнего времени, которую определенно стоит воплотить в жизнь.

Видео приготовления стало вирусным, собрав десятки тысяч просмотров. И пусть поначалу концепция кажется странной, уже через мгновение после просмотра единственное желание — проверить, действительно ли это так вкусно, как выглядит.

Ингредиенты:

• 10 готовых шариков фалафеля (свежих или качественных замороженных, предварительно слегка обжаренных или запеченных).

Для вафельного теста:

• 1 стакан муки с разрыхлителем

• 1 крупное яйцо

• 3/4 стакана молока (или воды для версии парве)

• 2 столовые ложки оливкового масла

• щепотка соли и щепотка сахара

---

Источник: совместный пост Дерека Куика, известного как «король вафель» (@willitwaffle).

Способ приготовления:

1. Взбейте все ингредиенты для теста в миске до получения однородной массы без комочков. Текстура должна быть достаточно густой, чтобы плотно обволакивать шарик.

2. Разогрейте бельгийскую вафельницу и слегка смажьте её оливковым маслом или кулинарным спреем.

3. Окуните каждый шарик фалафеля в тесто так, чтобы он был покрыт со всех сторон.

4. Выложите покрытые тестом шарики в центр вафельницы и закройте крышку, слегка надавив. Шарик немного приплюснется — именно это и нужно для создания идеального сочетания.

5. Выпекайте около 4–5 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Сочетание пикантности фалафеля со сладостью оболочки создает настоящий праздник вкуса, который невозможно описать словами — это нужно попробовать.