Фалафель

В течение десяти дней двое детей, вернувшихся из Египта, столкнулись с острой анемией из-за распада эритроцитов. Семьи, знавшие о дефиците фермента G6PD (фавизме), не подозревали, что египетский фалафель «таамия» готовится исключительно из бобов фава, что привело к опасной реакции.

В течение десяти дней в больницу «Рамбам» поступили двое детей, не связанных друг с другом, после того как у них развился острый распад эритроцитов во время отпуска в Египте. В обоих случаях семьи знали об опасности употребления бобов, но не подозревали, что египетская «таамия», внешне напоминающая привычный фалафель, готовится именно на их основе. Один ребенок был госпитализирован на несколько...

Филиалы сети «Таим» в Нью-Йорке закрылись в последние дни после того, как налоговые органы штата выпустили ряд предписаний против владельцев из-за накопившихся долгов на сумму 1,35 миллиона долларов. В социальных сетях активисты BDS поспешили приписать закрытие успеху кампании бойкота, назвав это «доказательством» того, что бойкот работает. На деле же речь идет о деловом и юридическом споре между...

Спустя всего несколько дней после того, как страховой гигант отчитался о колоссальной прибыли в сотни миллионов шекелей, генеральный директор Ронен Агаси и высшее руководство решили покинуть офисы и принять участие в акции на местах вместе со звездой сериала «Касса» (Купа Рашит).

Том Сас и Лори Драдикиман, встретившись на фестивале Tomorrowland, создали семью и сеть ресторанов, вдохновлённых Тель-Авивом. Несмотря на сложности после 7 октября, пара продолжает развивать свой бизнес, находя поддержку в израильском сообществе и среди гостей фестиваля.

Душа хочет верить, что у тебя есть лидер из народа — такой же, как ты, со следами тхины на подбородке и помятой 20-шекелевой купюрой в кармане. А не тот, для кого выстраивают декорации, словно для съемок болливудского фильма, лишь бы показать человека, поедающего фалафель.

В последние годы многие ищут доступные источники растительного белка и клетчатки, и фалафель часто становится отличным решением. Но действительно ли это питательное блюдо, учитывая способ его приготовления? Разбираемся, в чем польза нута и как жарка влияет на качество этой популярной уличной еды.

В Эйлате легендарный киоск «Бутка ха-Фалафель» предлагает порцию в пите за 29 шекелей, что делает её дороже, чем в знаменитом тель-авивском «Ха-Косем». За последние два года цена на это блюдо здесь выросла на 20%.

Сочетание фалафеля и бельгийских вафель — один из самых оригинальных кулинарных трендов в соцсетях. Хотя на первый взгляд идея кажется странной, после просмотра процесса приготовления трудно устоять перед соблазном попробовать это необычное блюдо.

Фалафель — один из главных символов израильской кухни, который при правильном подходе может стать полноценным и здоровым блюдом. В отличие от обработанного мяса для барбекю, нутовые шарики предлагают отличную альтернативу, богатую растительным белком и клетчаткой.

Давид (Дуго) Лейтнер, переживший Холокост, стал символом стойкости, ежегодно отмечая день своего спасения порцией фалафеля. Сегодня его дело продолжает правнук, младший лейтенант А., боец подразделения «Дувдеван».