Запеченная рыба с помидорами черри и оливками каламата: рецепт от Яэль Кацав

Ищете идеальный рецепт белой рыбы? Мы обещаем, что вы его нашли. Это блюдо не только очень просто в приготовлении и обладает ресторанным вкусом, но и идеально подходит для приема гостей — мы не сомневаемся, что вы возьмете его на вооружение навсегда.

Ингредиенты:

• 4 филе белой рыбы (сибас, горбыль или дорада)

• 350 г помидоров черри

• 3-4 зубчика чеснока, нарезанных

• горсть оливок каламата

• 1/4 стакана белого вина

• 2-3 ст. л. оливкового масла

• 50 г сливочного масла

• соль

• черный перец

• немного сушеного чили (по желанию)

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Выложите в прямоугольную форму для запекания помидоры черри, чеснок и оливки каламата. Добавьте оливковое масло, белое вино, соль, перец и сушеный чили.

3. Перемешайте ингредиенты и отправьте в духовку на 20–25 минут, пока помидоры не станут очень мягкими. Достаньте форму и разомните часть помидоров вилкой.

4. Приправьте филе рыбы солью и перцем, затем выложите их поверх томатной смеси.

5. Положите по небольшому кусочку сливочного масла на каждый кусок рыбы.

6. Верните форму в духовку и запекайте еще 12–15 минут, пока рыба не будет готова и не начнет легко распадаться на волокна.

7. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.