Кофеин

Узнайте, как чашка кофе во второй половине дня помогает взбодриться, каковы безопасные суточные дозы кофеина и как способ заваривания влияет на холестерин.

Новое исследование Лондонского университета королевы Марии показало, что кофеин активирует клеточный датчик энергии, ускоряя восстановление ДНК и замедляя старение организма.

Так выглядит рабочая неделя корреспондента The Wall Street Journal Джейми Уотерса на диете из Celsius и других напитков с высоким содержанием кофеина, которые обещают помочь потребителям реализовать свой потенциал на полную мощность.

Журналист Джейми Уотерс из Wall Street Journal решил проверить популярный тренд: отказ от ежедневного кофе в пользу энергетических напитков. За неделю он выпил 16,5 банок, и этот эксперимент заставил его по-новому взглянуть на привычный утренний ритуал.

Пищевая инженерия совершает сложный химический трюк: извлечение одной молекулы из более чем тысячи соединений вкуса и запаха без разрушения кофейного зерна. От промышленных растворителей до сверхкритической двуокиси углерода — так выглядит борьба за кулисами производства декофа.

Хотя исследования на эту тему годами давали неоднозначные результаты, эксперты отмечают: накапливается всё больше доказательств того, что кофе не только безопасен, но и может быть полезен для здоровья сердца. Новое заявление Американской кардиологической ассоциации вносит ясность в этот вопрос.

Утренний кофе — привычка многих, но исследования показывают, что сочетание кофеина с определенными лекарствами может нейтрализовать их действие и даже вызвать побочные эффекты. Вот основные препараты, которые плохо сочетаются с кофе.