36 идей для блюд из мясного фарша

Какой самый популярный продукт в морозильных камерах израильтян? Мы не проводили официальных опросов, но у нас есть стойкое ощущение, что это мясной фарш. Из бесконечного множества способов его использования мы отобрали самые любимые: рецепты котлет, арайеса, эмпанадас, чили кон карне, капустных пирогов, а также блюда с рисом и без — здесь каждый найдет что-то по душе.

1. Обжаренный рис с мясным фаршем

Один из первых рецептов Анат Элиша, который доказал нам, что автор знает толк в кулинарии. Разумеется, мы тут же приготовили его сами.

К рецепту: Обжаренный рис с мясным фаршем

1. Шашлычки арайес

Мы еще дойдем до классического арайеса, но перед этими шашлычками просто невозможно устоять. Потрясающее блюдо, которое готовится быстро и просто — на мангале, планче или сковороде-гриль.

К рецепту: Шашлычки арайес из тортильи

1. Кебаб в духовке

В этом списке будет немало котлет, но этот рецепт домашнего кебаба — особенный. Его готовят не на гриле, а в духовке. Подавайте с белым рисом и легким салатом — идеальный обед готов.

К рецепту: Кебаб в духовке

1. Гамбургер

В каждом доме должен быть проверенный рецепт гамбургера. Это лучший из всех, что мы знаем.

К рецепту: Гамбургер

1. Бахш от Аарони

За этим рецептом стоят сразу два Аарони (Исраэль и Тамара, из их книги). Для нас это гарантия качества, которой нет равных.

К рецепту: Бахш

1. Пирог болоньезе

Поскольку в таком списке обязан быть рецепт болоньезе, мы выбрали «плод любви» спагетти и макаронной запеканки: золотистый и хрустящий снаружи, сочный внутри.

К рецепту: Потрясающий пирог болоньезе

1. Котлеты в томатном соусе (матбуха)

Рецепт от кулинарии «Солика» — котлеты в томатном соусе с нутом. То, что хорошо для дома Ави Битона, подойдет и вам.

К рецепту: Котлеты в матбухе с нутом

1. Паста-гуляш

Мы особенно ценим рецепты, требующие всего одну кастрюлю или противень. Этот вариант от Хен Мизрахи не только прост, но и обладает вкусом блюда, которое томили часами, хотя на деле он будет готов через час.

К рецепту: Паста-гуляш в одной кастрюле

1. Котлеты, птитим и зелень в одной кастрюле

Еще одно отличное блюдо «все в одном». Оно сытное, полезное и идеально подходит как для домашнего обеда, так и для контейнера в офис.

К рецепту: Котлеты, птитим и зелень в одной кастрюле

1. Пастуший пирог

Праздничное блюдо, сочетающее картофель и мясной фарш. Рецепт от Хедая Офаима гарантирует возгласы «вау» от ваших гостей.

К рецепту: Пастуший пирог на Песах

1. Жареные котлеты

Котлеты — ультимативное блюдо из фарша. В этой версии мы используем смесь курицы и говядины, а вместо панировочных сухарей добавляем киноа для большей питательности.

К рецепту: Жареные мясные котлеты

1. Греческие мясные котлеты

Отличная версия от ресторана «Греко».

К рецепту: Греческие мясные котлеты

1. Котлеты и паста в одной кастрюле

Почему бы не объединить котлеты и пасту в одной посуде, чтобы сэкономить время?

К рецепту: Котлеты и корзинки пасты в одной кастрюле

1. Тунисские фаршированные баклажаны

Рецепт Паскаль Перец-Рубин для традиционного блюда: лодочки из баклажанов, фаршированные мясом, картофелем, яйцами, арисой и мякотью баклажана.

К рецепту: Тунисские фаршированные баклажаны

1. Синия с мясом и баклажанами

Блюдо, отдающее дань уважения фаршу. Слои пряной мясной смеси, запеченного баклажана и тхины — это то, что мы готовы видеть на своей тарелке всегда.

К рецепту: Синия с мясом и баклажанами

1. Фаршированная хала

Хала с начинкой из приправленного фарша обеспечит вам репутацию супер-повара на долгие годы.

К рецепту: Фаршированная хала

1. Суп кубе со свеклой

Возможно, сейчас не время для супов, но хамсины проходят быстро, и вы еще успеете соскучиться по этим чудесным клецкам в насыщенном бульоне.

К рецепту: Суп кубе со свеклой

1. Быстрая мясная пицца

Если хотите, называйте это лахмаджуном. Главное, что от момента, когда вы достали муку, до готового обеда проходит всего полчаса (тесту не нужно подниматься).

К рецепту: Мясная пицца

1. Куфта Бранзи

Ави Битон делится рецептом шариков из говядины и индейки с обилием зелени, которые томятся в красном бульоне. Секретный ингредиент — персидский лимон.

К рецепту: Куфта Бранзи

1. Арайес

Самая трендовая пита последних лет. Смесь баранины и говядины, запеченная в пите при высокой температуре — это просто пушка.

К рецепту: Арайес из баранины и говядины

1. Пад Капао

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов: это блюдо питательное, вкусное и готовится очень просто.

К рецепту: Пад Капао

1. Мясной бурекас

Мы предпочитаем вариант из теста фило. Начинка из мяса и грибов превращает этот бурекас в полноценный обед.

К рецепту: Семейный мясной бурекас от Йонит Цукерман

1. Фаршированные булочки

Посмотрите на этих красавиц — их хочется немедленно съесть, макая в тхину и тертые томаты.

К рецепту: Булочки, фаршированные мясом и баклажанами

1. Пастели

Когда Йонит Цукерман готовит пастели — это не просто еда, это магия, после которой чувствуешь себя королем Марокко.

К рецепту: Марокканские пастели

1. Чили кон карне на пиве

Мексиканская классика, которая подходит для любого сезона. Мы заменили воду на светлое пиво — результат превзошел все ожидания.

К рецепту: Чили кон карне на пиве

1. Эмпанадас

Аргентинцы знают толк в мясе. Начните трапезу с этих замечательных эмпанадас.

К рецепту: Эмпанадас

1. Котлеты из говядины с мангольдом

Когда мы попробовали эти котлеты от Авнера Ласкина, мы были поражены. Таких сочных и насыщенных котлет мы не ели уже много лет.

К рецепту: Котлеты из говядины с мангольдом

1. Бургуль в мексиканском стиле

Идеальное блюдо «все в одном»: углеводы, белки и овощи менее чем за час.

К рецепту: Бургуль в мексиканском стиле с мясным фаршем, перцем и кукурузой

1. Лук, фаршированный телятиной и рисом

Ави Битон мастерски возвращает нас к вкусам детства. Маленькие фаршированные овощи — от начинки до соуса — просто совершенство.

К рецепту: Лук, фаршированный телятиной и круглым рисом

1. Самые вкусные котлеты в мире

Просто, быстро и настолько вкусно, что можно есть без гарнира. Рецепт для тех, у кого нет времени на сложные кулинарные эксперименты.

К рецепту: Самые вкусные котлеты в мире

1. Рулет из мясного фарша

Мягкие булочки с мясной начинкой — отличный вариант для сытного перекуса.

К рецепту: Рулет из мясного фарша

1. Поджаренная пита с мясом и тхиной

Полноценный обед, который можно съесть на ходу или за столом. Попробовав раз, вы обязательно захотите добавки.

К рецепту: Поджаренная пита с мясом и тхиной

1. Капустный пирог

Блюдо, которое неизменно вызывает восхищение у всех, кто видит его на столе.

К рецепту: Капустный пирог

1. Арабский рис с мясным фаршем

Всего 45 минут — и у вас на столе блюдо ресторанного уровня.

К рецепту: Арабский рис с мясным фаршем

1. Лазанья болоньезе с тортильями

Оригинальный тренд от Мааян Мигдаль: вместо пасты используйте тортильи. Стоит попробовать!

К рецепту: Лазанья болоньезе с тортильями

1. Рисовая кубе

Кубе в оболочке из молотого риса подходит для тех, кто избегает глютена. Начинка из фарша с жареным луком — это просто совершенство.

К рецепту: Рисовая кубе

Первая версия статьи была опубликована в 2021 году.