Бездрожжевые сырные булочки с начинкой-сюрпризом
Эти нежные булочки станут идеальным дополнением к завтраку или ужину. Благодаря сочетанию трех видов сыра и простоте приготовления, они обязательно покорят ваших близких.
Способ приготовления
-
Подготовьте тесто: в большой миске смешайте натертый желтый сыр, болгарский сыр и коттедж. Добавьте яйцо и размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте до однородности.
-
Всыпьте самоподнимающуюся муку, добавьте соль и черный перец. Вымешивайте до получения мягкого, податливого теста. Дайте ему отдохнуть 10–15 минут — за это время мука впитает влагу, что сделает текстуру более нежной.
-
Сформируйте булочки: разделите тесто на 12–15 порций (примерно по 70 грамм каждая). Раскатайте или разровняйте каждый кусочек руками, поместите внутрь два шарика бейби-моцареллы и аккуратно защипните края, формируя гладкий шарик. Старайтесь не сдавливать тесто слишком сильно, чтобы сохранить его воздушность.
-
Выложите заготовки в смазанную форму для маффинов или на противень, застеленный пергаментом. Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов в режиме конвекции.
-
Выпекайте 30–45 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
-
Готовым булочкам дайте немного остыть перед подачей.
Булочки особенно хороши теплыми, но остаются вкусными и при комнатной температуре.
Чтобы корочка получилась более блестящей, добавьте во взбитое яйцо чайную ложку оливкового масла.
Больше потрясающих рецептов от Хануши.
