Булочки «на один укус» в чесночно-масляном соусе: рецепт от Хануши

Эти миниатюрные булочки с ароматным чесночным соусом и пармезаном станут идеальным дополнением к любому столу. Следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы приготовить нежную и воздушную выпечку дома.

Способ приготовления

Готовим тесто: соедините в чаше миксера муку, дрожжи и сахар, затем перемешайте.
Постепенно влейте воду, а следом добавьте масло.
Замешивайте тесто в течение 12–14 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Всыпьте соль и продолжайте замес еще около 2 минут.
Переложите тесто на смазанную маслом поверхность и вымешивайте руками еще около минуты.
Верните тесто в миску, накройте и оставьте для расстойки на час или до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Достаньте тесто на рабочую поверхность и разделите на небольшие шарики весом по 20 грамм.
Застелите противень бумагой для выпечки, выложите шарики, накройте их и оставьте для повторной расстойки примерно на час.
Разогрейте духовку до 200 градусов в режиме конвекции (турбо).
Смажьте булочки яйцом и выпекайте 10–15 минут до появления золотистой корочки.
Готовим чесночно-масляный соус: растопите сливочное масло в микроволновой печи или сотейнике. Добавьте измельченный чеснок, соль, петрушку и тщательно перемешайте.
Сразу после того, как достанете булочки из духовки, окуните каждую в подготовленный соус и посыпьте пармезаном.