Что полезнее: хумус или тхина?

Хумус и тхина — две самые популярные намазки в израильской кухне. Помимо превосходного вкуса, каждая из них обладает массой полезных свойств, но что же выбрать, если вы заботитесь о здоровье?

Калории и углеводы

В 100 граммах хумуса содержится около 180 калорий и 20 граммов углеводов, тогда как в 100 граммах готовой тхины — около 296 калорий и всего 2 грамма углеводов. В одной столовой ложке хумуса (30 граммов) примерно 54 калории, а в столовой ложке тхины (15 граммов) — около 44 калорий. Важно помнить: ресторанная порция хумуса весом 300 граммов может содержать до 540 калорий, а с добавлением оливкового масла, яйца и питы калорийность блюда возрастает еще как минимум на 300 единиц.

Белок

В 100 граммах готовой тхины содержится около 10,6 грамма белка, в то время как в хумусе — около 8 граммов. Хотя тхина лидирует по количеству белка на единицу веса, хумус выигрывает в качестве: сочетание нута и тхины создает полноценный аминокислотный профиль, обеспечивая организм более сбалансированным белком.

Питательная ценность

Тхина выделяется высоким содержанием кальция, железа и магния, а также полезных ненасыщенных жирных кислот. Хумус, в свою очередь, богат калием, пищевыми волокнами и витаминами группы B. Каждая из намазок уникальна, и выбор зависит от ваших индивидуальных целей.

Чувство сытости

Благодаря сочетанию клетчатки и белка, хумус обеспечивает долгое чувство сытости и отлично подходит в качестве легкого дополнения к трапезе. Тхина также хорошо насыщает за счет полезных жиров, однако из-за высокой калорийности ее стоит употреблять умеренно.

«В конечном итоге, хумус и тхина предлагают взаимодополняющие преимущества. Тхина — это источник важных минералов, а хумус — качественный белок и клетчатка. Сочетание обоих продуктов позволит вам получить максимум пользы для здоровья», — отмечает клинический и спортивный диетолог Зив Зафрани.