Гастрономические новинки Израиля: от иорданской швармы до лесных пиров
В этом обзоре мы собрали самые интересные открытия последних недель: от аутентичной швармы в стиле Иордании в Тель-Авиве до мясных пиров в лесу Эйн-Хемед. Узнайте, где попробовать лучшие новинки сезона и куда отправиться за гастрономическими впечатлениями.
Шварма Стейшн
Внутри «Бургер Стейшн 23», напротив стадиона «Блумфилд», Юнис Осуроф открыл «Шварма Стейшн» — место, где готовят шварму в лучших традициях Иордании. Мясо теленка породы Блэк Ангус и баранину заворачивают в тонкие друзские лафы, которые выпекаются на месте на садже с добавлением чесночного соуса. Готовый рулет нарезают кусочками «на один укус» (72 шекеля). Также стоит попробовать шварму «масахан» в толстой пите, выпеченной на камне, с жареным луком, маслом, сумахом, петрушкой и обжаренным миндалем (90 шекелей). В меню также представлены шварма из куриного бедра (60 шекелей), телятина в пите (65 шекелей) и порция хумуса со швармой (75 шекелей).
Адрес: Шаарит Исраэль 23, Тель-Авив-Яффо, напротив 5-х ворот стадиона «Блумфилд». Тел: 03-7436353. Не кошерно.
She
На улице Монтифиори в Тель-Авиве открылся новый винный бар, принимающий гостей уже с обеда. В меню — все актуальные хиты: фотогеничная паста, рыба, брускетты, свежие салаты, севиче, сашими, а также овощные и сырные закуски. Заведение основала молодая пара: шеф-повар Оран Рот и его партнерша Шир Бакши.
Адрес: Монтифиори 22, Тель-Авив. Не кошерно.
Кумзиц
«Кумзиц» — это не просто ресторан, а настоящий карнавал огня и мяса, который периодически проходит в заповеднике Эйн-Хемед. Концепция предполагает мясной пир в лесу за общими длинными столами. Заведение работает один-два раза в неделю, а актуальные даты можно отслеживать в Instagram. В программу вечера входят копченые и жареные мясные блюда, огненное шоу и живая музыка. Стоимость (295-300 шекелей) включает закуски, первые блюда, основной мясной сет и десерты. Безалкогольные напитки входят в цену, алкоголь оплачивается отдельно.
Локация: Лес Эйн-Хемед. Кошерно.
Гилву'а
В мошаве Кохав-Михаэль на юге страны открылась уникальная пекарня «Гилву'а». По вторникам и пятницам здесь предлагают хлеб ручной работы, а по понедельникам и средам — кофе со сладостями. Основатель пекарни, Таль Винокур, — молодой пекарь и резервист, который начинал с выпечки на домашней кухне, а теперь открыл собственный хлебный дом.
Адрес: Ха-Зайт 85, Кохав-Михаэль. Не кошерно.
Martinet breakfast club
Кулинарный бар «Мартинет» теперь открыт по утрам (в будние дни с 7:30 до 15:00). Здесь подают качественный кофе, матчу и эспрессо-мартини. К напиткам предлагают достойную выпечку и сэндвичи. Расположиться можно как у бара, так и за столиками на улице.
Адрес: Ахузат Бейт 5, Тель-Авив. Не кошерно.
Ума Тай Бар
На улице Бограшов в Тель-Авиве открылся «Ума» — кошерный тайский бар, работающий с полудня. В меню: коктейли, холодные и горячие закуски (38-48 шекелей), шашлычки сатай и классика вока, например, пад-капао или пад-тай, который подают внутри огромного омлетного кармана.
Адрес: Бограшов 18, Тель-Авив. Кошерно.
Новые филиалы
Десятый филиал «Бискотти» открылся в Кфар-Сабе (центр Левинштейн, Наоми Шемер 15). Инвестиции в проект составили около 1,8 млн шекелей. В кафе-кондитерской площадью 130 кв. м подают завтраки, сэндвичи, киши, лазанью и салаты.
BBB BY THE WAY запустили новый экспресс-филиал в Эйлате (Бульвар ха-Тмарим 22). Инвестиции составили около миллиона шекелей. Концепция предполагает заказ через экраны самообслуживания. В меню: гамбургеры, тортильи, детские порции, гарниры и салаты. Кошерно.
