Гид по лучшей уличной еде Израиля: от легендарной шаурмы до авторских сэндвичей

Израильская уличная еда в 2025 году бьет рекорды разнообразия и вкуса. Нас ждет еще больше безумных пит, достойных внимания шаурменных, американской пиццы огромными слайсами и дерзких бургеров, которые возвращают культуру перекуса на улицы. В нашу жизнь ворвались бейглы, тако наконец-то получили заслуженное признание, а среди новинок — захватывающие рыбные блюда: от классического фиш-энд-чипс до сочных рыбных котлет в пикантном соусе. Здесь также найдутся сосиски в булочке, которые вы еще не пробовали, смелые сэндвичи в стиле панини и, конечно, любимая классика, сопровождающая нас годами.

Что же такое уличная еда? По нашему определению, это блюда, которые можно есть на ходу, без тарелок и столовых приборов, держа их в одной руке. Мы подготовили полный список лучших заведений страны. Сохраните его — он на вес золота.

Север Израиля

«Мазетти Дели» (Бней-Иегуда)

Деликатесная Нитая Мацы расположена при въезде в мошав Бней-Иегуда. Здесь готовят большие, сытные сэндвичи на чиабатте из закваски с авторскими намазками, колбасами и сырами. Флагман меню — горячий ростбиф с чеддером.

Цены: 40–49 шекелей.

«Fish&CO» (Нагария)

В фудтраке, припаркованном в комплексе «Бриза», готовят оригинальные блюда из рыбы. Обязательно попробуйте сэндвич-бриошь с треской в хрустящей темпуре, соусом тартар, корнишонами и каперсами.

Цены: 42–52 шекеля.

«Ла Пампа Экспресс» (Нагария)

Фудтрак Иланит и Эрана Табачников предлагает сэндвич «Святая троица» с асадо, чесночным конфи, айоли и луковым джемом. Также стоит обратить внимание на пикантный сэндвич «Мексика».

Цены: 28–68 шекелей.

«Деликатесная Тотси» (Йодфат)

В центре «Боаха Йодфат» Авиталь создает настоящие шедевры сэндвичного искусства. Секрет прост: попросите приготовить «самый порочный и вкусный сэндвич», а на десерт возьмите брауни с арахисовым маслом.

Цены: от 28 шекелей.

«Ха-Ашкенази» (Афула)

На рынке Афулы предлагают питы с копченым мясом: ребрами, асадо или паргит. Антрекот, проведший 18 часов в коптильне, — это отдельный вид гастрономического представления.

Цены: 38–65 шекелей.

«Бон Че» (Хайфа)

Вьетнамский ресторан на рынке Тальпиот славится сэндвичами Бан Ми. Половина багета с майонезом, приправленным рыбным соусом, свежими овощами и основным ингредиентом на выбор (от паштета до креветок), дополняется соусом Магги для идеального баланса умами.

Цены: 42–60 шекелей.

«Мясная лавка Абу Шакара» (Хайфа)

В сердце рынка Вади Ниснас готовят сэндвичи с колбасами в огромных чиабаттах, обжаренных на масле. Если есть мясной сэндвич, то только у мясника.

Цены: 59–69 шекелей.

«SALT» (Хайфа)

Шеф-повар Алаа Муса открыл самую обсуждаемую закусочную года. Меню полностью основано на рыбе и морепродуктах. Рекомендуем рыбный араис и криспи-фиш.

Цены: 38–58 шекелей.

«Тако Тия» (Хайфа)

Мексиканская закусочная на рынке Тальпиот предлагает буррито с говядиной, паргит или веганским чили кон карне от Redefine Meat.

Цены: 56–59 шекелей.

«Шаурма Файер» (Хайфа)

Файер бен Хашем, долгое время работавший у легендарного Эмиля, открыл собственную шаурменную. Деликатно приправленное мясо и множество добавок сделали это место хитом.

Цены: 30–60 шекелей.

«Санфлауэр Пицца» (Хайфа)

Пицца в нью-йоркском стиле на закваске. Слайсы размером в четверть подноса включают как классику, так и необычные сочетания, например, пиццу мусахан с курицей и сумахом.

Цены: 27–30 шекелей.

«Аль Эяль» (Хайфа)

Друзская шаурменная, где мясо срезают прямо в ложку с добавками, перемешивают и заталкивают в питу. Так каждый укус получается идеально сбалансированным.

Цены: 32–70 шекелей.

«Ганам 19» (Хайфа)

Работает на улице Алленби уже 30 лет. Шаурма с насыщенным вкусом стейка и выдающимся чесночным соусом. В конце трапезы подают кофе с пахлавой.

Цены: 30–80 шекелей.

«Маламук» (Хайфа)

Сосисочная в районе Бат-Галим с датскими корнями. Булочки выпекаются на месте, а сосиски готовятся по уникальным рецептам: от классики до азиатских версий.

Цены: 35–72 шекеля.

«The Bite» (Хайфа)

Специализируется на сэндвичах с копченым мясом (минут-стейк, барбекю). Порции весом около 300 граммов упаковываются в мягкую чиабатту.

Цены: 58–75 шекелей.

«11» (Далият-эль-Кармель)

Шаурма с щедрой порцией мяса и свежими салатами. Популярность заведения среди местных жителей говорит сама за себя.

Цены: 30–70 шекелей.

«BBQ Мираж» (Исфия)

Особый метод обжарки на углях в горизонтально подвешенном шампуре позволяет жиру впитываться в мясо, придавая ему неповторимый копченый вкус.

Цены: 49–59 шекелей.

«Лума» (Зихрон-Яаков)

Артизанальная пекарня с невероятными сэндвичами. Панини на закваске весом до полукилограмма с яичным салатом или овощами — это нечто особенное.

Цены: 46–50 шекелей.

«Мазлика» (Биньямина)

Скромный ларек превратился в место, где готовят «сэндвичи, приносящие счастье». Секрет — в правильной сборке и особой булочке френа.

Цены: 52–64 шекеля.

«Шошана» (Пардес-Хана)

Новая шашлычная на старом рынке. В меню: кебабы, паргит, печень, разобранное асадо и мафрум из баклажанов.

Цены: 48–64 шекеля.

Центр Израиля

«Шаурма Орфа» (Нетания)

Шеф-повар Йонатан Зрихан предлагает шаурму из индейки с гусиным жиром или телятину с курдюком, замаринованную в специях. Место отличается ресторанной чистотой и новым подходом к классике.

Цены: 42–79 шекелей.

«Seayou» (Нетания)

Уличная закусочная с французским акцентом, специализирующаяся на рыбе. Попробуйте булочку бриошь с белым севиче или рыбной шаурмой.

Цены: 41–81 шекель.

«Шаурма Абу Адам» (Калансуа)

Мясо ягненка, приготовленное в земляных ямах по древнему методу. Улучшенный рецепт делает это место обязательным для посещения.

Цены: 45–55 шекелей.

«Зорба» (Нетания)

Питы здесь разрываются от начинки. В меню всего 5 позиций, включая онтриб и чахлату (овощную котлету), но каждая — шедевр.

Цены: 30–49 шекелей.

«Йоси Хавита» (Нетания)

Огромные сэндвичи с омлетом и сосисками мергез. Атмосфера и цены возвращают в былые времена.

Цены: 32–45 шекелей.

«Рэмбо» (Промзона Полег)

Сэндвичи, набитые копченой говяжьей лопаткой, корнбифом, антрекотом и яичницей. Настоящий вызов для голодного человека.

Цены: 50–100 шекелей.

«Внук Абрама» (Ришон-ле-Цион)

Шаурма из 100-процентного ягненка с кедровыми орешками в мягчайшей пите.

Цены: 57–67 шекелей.

«Пицца Луиз» (Ришон-ле-Цион)

Тесто на биге, ферментированное 72 часа, дает хрустящие слайсы с оригинальными добавками.

Цены: 20–25 шекелей за слайс.

«Пицца 194» (Реховот)

Нью-йоркская пицца с изысканными топпингами: от трюфельного масла до грибного рагу и крема маскарпоне.

Цены: 22–28 шекелей за слайс.

«Дуду энд Дели» (Рамат-Ган)

Здесь готовят самый длинный сэндвич в стране — до одного метра! Выбирайте микс колбас и сыров по вкусу Дуду.

Цены: от 32 шекелей.

«Шакшука Эфи» (Ор-Иегуда)

Домашняя шакшука в багете. Эфи не использует овощной салат на витрине, считая, что так вкуснее — и он прав.

Цены: 30–40 шекелей.

«Бурика Бе-Ламо Саси» (Ор-Иегуда)

Мастера бурики в третьем поколении. Попробуйте две бурики внутри половины буханки хлеба.

Цены: 20–25 шекелей.

«Кебаб Аделя» (Ор-Иегуда)

Сочные кебабы в тонкой иракской пите.

Цены: 34–50 шекелей.

«Пекарня Наама» (Ор-Иегуда)

Знаменитый «самбусабих» — самбусак с хумусом, баклажаном, яйцом и амбой, обжаренный в раскаленном масле.

Цена: 30 шекелей.

«Bagel’z» (Кирьят-Оно)

Американские бейглы с брискетом или корнбифом, которые перед подачей отправляются в печь.

Цены: 60–72 шекеля.

«Центр тунисского сэндвича» (Рамле)

Легендарный сэндвич с тунцом, картофелем, яйцом и соленым лимоном в багете.

Цены: 39 шекелей.

«Тако де Лолита» (Тель-Авив)

Оригинальные тако: с брюшиной ягненка, сырой рыбой или говяжьими щечками.

Цены: 26–36 шекелей.

«Хак Загури Империя» (Тель-Авив)

Реальная версия флафельной из сериала с фирменным «лафелем» (сигара в пите).

Цены: 30–50 шекелей.

«Бурекас Аба Тода» (Тель-Авив)

Суперхрустящие бурекасы из смеси теста фило и слоеного, подаются с яйцом и тхиной.

Цены: 28 шекелей.

«Кубэ ха-Тарнеголь» (Тель-Авив)

Желтая кубэ из булгура или картофеля внутри питы.

Цены: 15–25 шекелей.

«Ларек Ярона» (Рынок Тиква)

Простая и дешевая еда: сабих, шницель, омлет. Цены, которых больше нигде нет.

Цены: 15–25 шекелей.

«Шмираз» (Тель-Авив)

Бейглы в нью-йоркском стиле с 12 вариациями начинок.

Цены: от 26 шекелей.

«Бабуля» (Тель-Авив)

Рай для любителей шаркутерии. Сосиска братвурст в облачной булочке с рагу и обожженным сыром.

Цены: 43–50 шекелей.

«Сон Рон» (Тель-Авив)

Курица тандури в наане, выпекаемом на месте.

Цены: 55–69 шекелей.

«Мув Дели» (Тель-Авив)

Классика американских дели: сэндвичи «Рубен» и с пастрами из копченой бараньей лопатки.

Цены: 56–64 шекеля.

«Бан Ми 13» (Тель-Авив)

Настоящий вьетнамский сэндвич с паштетом, азиатскими соленьями и травами.

Цены: 50–69 шекелей.

«Селин Фрайтаг» (Тель-Авив)

Классические бейглы с лососем, беконом или яичным салатом. Приходите пораньше!

Цены: 40–45 шекелей.

«Турк Лахмаджун» (Тель-Авив)

Тонкое тесто с мясным фаршем и овощами, свернутое как лаффа.

Цены: от 40 шекелей.

«Дади» (Тель-Авив)

Сэндвичи с брискетом или индюшиной грудкой в обжаренном хлебе кастен.

Цены: 54–58 шекелей.

«Гогис» (Тель-Авив)

Самые дешевые шашлыки в городе. Пита с кебабом, мергез или паргит.

Цены: 31–44 шекеля.

«Ицик ве-Рути» (Тель-Авив)

Возвращение легенды. Классические сэндвичи с кабачками или яичницей в простых булочках.

Цены: около 40 шекелей.

«BBANG BANG» (Тель-Авив)

Корейский сэндвич «Спуду» из вращающегося тостера — хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Цены: около 48 шекелей.

«Holy Cow» (Тель-Авив)

Смэшбургер весом 100 граммов — идеальный размер, чтобы есть стоя.

Цены: 32–62 шекеля.

«Ха-Иерушалмит» (Тель-Авив)

Пита с рыбным кебабом из морского окуня с дзадзики.

Цены: 24–50 шекелей.

Юг Израиля

«PAT» (Ашдод)

Итальянские панини и брускетты из фокаччи с творческими начинками.

Цены: 46–50 шекелей.

«Пекарня Аленушка» (Ашдод)

Свежайший хачапури из теста, богатого сливочным маслом.

Цена: 16 шекелей.

«Рики Ники» (Ашдод)

Тосты с колбасой и багеты с рыбными котлетами в томатном соусе.

Цены: 45–50 шекелей.

«Шаурма Тайеб» (Ашдод)

Три вида вертелов и стойка с множеством добавок, которые можно брать без ограничений.

Цены: 39–65 шекелей.

«Зот» (Ашдод)

Толстые пиццы «пан» из пушистого теста и огромные слайсы.

Цены: 15–38 шекелей.

«Тагос» (Ашкелон)

Мясные сэндвичи в хлебе, который идеально впитывает соусы.

Цены: 57–67 шекелей.

«Яварди» (Нетивот)

Френы из табуна с рыбными котлетами или тунцом в пикантном соусе.

Цены: 45–58 шекелей.

«Флафель Тамар» (Нетивот)

Королевство уличной еды: от флафеля до блюд бухарской кухни.

Цены: 24–48 шекелей.

«Кнаания» (Мидрешет Бен-Гурион)

Щедрые сэндвичи в простой фокачче — радость в пустыне.

Цены: 30–50 шекелей.

«Ха-Масбиа» (Димона/Беэр-Шева)

Шаурма на углях и кебаб-шаурма в багетах, выпекаемых на месте.

Цены: 45–50 шекелей.

«Ла Бурика» (Сдерот)

Тунисские котлеты кфита, бурики и сэндвичи с омлетом.

Цены: 15–43 шекеля.

«Илуз Дагим» (Беэр-Шева)

Фиш-энд-чипс и хала с рыбными котлетами в соусе храйме.

Цены: около 50 шекелей.

«Ибо» (Беэр-Шева)

Лаффа донер, смазанная фаршем и запеченная в табуне.

Цена: 55 шекелей.

«Ремона ха-Ктана» (Мицпе-Рамон)

Питы с сабихом, шницелем или кебабом в сердце пустыни.

Цены: 38–55 шекелей.

«Шаурма Муми» (Эйлат)

Хрустящая пита, обжаренная как шницель, с огромным количеством мяса.

Цены: 50–65 шекелей.

«Шаурма Абши» (Эйлат)

Шаурма из телятины с деликатной приправой, собранная с ювелирной точностью.

Цены: 30–50 шекелей.

«Флафель Абши» (Эйлат)

Флафель с жареным баклажаном и «Боби» — порция с яйцом, которой хватит на сутки.

Цены: 20–30 шекелей.

Наш ТОП-5

Мясная пита от «Зорбы» (Нетания) — непревзойденное сочетание количества и качества.
Сэндвичи от «Лумы» (Зихрон-Яаков) — панини на закваске и лучший яичный салат в стране.
Шаурма от «Аль Эяль» (Хайфа) — мясо, перемешанное с добавками прямо в пите.
Багет с шакшукой в «Шакшуке Эфи» (Ор-Иегуда) — домашний уют в мега-порции.
Криспи-фиш в «Fish&CO» (Нагария) — идеальный рыбный тейк-офф на лобстер-ролл.