Готовим без хлопот: быстрые летние рецепты из простых продуктов
Лето — не повод отказываться от вкусной домашней еды, даже если стоять у плиты совсем не хочется. Делимся четырьмя идеями простых и сытных блюд, которые не требуют долгой подготовки и замачивания ингредиентов.
Бывают летние дни, когда даже заядлые кулинары чувствуют, что кухня требует слишком много усилий. Жара, каникулы, сбитый ритм жизни — и вот уже даже простой обед кажется сложной задачей. Замачивать бобовые, варить, процеживать, охлаждать... Иногда хочется просто открыть холодильник, зажечь конфорку на пару минут и быстро смешать что-то вкусное. Что приготовить, когда нужно быстро, по-домашнему и не банально? Вот четыре идеи для жаркого сезона.
Салат из пасты с зеленым горошком
Салат из пасты — одно из самых удобных летних решений. Его можно приготовить заранее, он идеален для легкого обеда, семейного ужина или пикника. Немного короткой пасты, свежие овощи, зелень, простой соус — и готово. Консервированный зеленый горошек от «Сугат» вписывается сюда идеально: он добавляет тонкую сладость, яркий цвет и приятную текстуру, балансируя вкус пасты и овощей. Просто добавьте его к отваренной и слегка остывшей пасте вместе с помидорами черри, огурцом, печеным перцем, красным луком и зеленью. Хотите сделать блюдо сытнее? Добавьте кубики болгарского сыра, тунец, вареное яйцо или холодную куриную грудку.
Шакшука с нутом
Шакшука — любимая классика израильской кухни, невероятно гибкая в приготовлении. Но стоит добавить в соус нут, как блюдо обретает новый уровень вкуса и сытности. Нут от «Сугат» уже готов к употреблению, поэтому замачивать и варить его не нужно. Просто процедите его и добавьте в томатный соус, когда тот начнет пузыриться. Дайте нуту пару минут, чтобы он впитал ароматы чеснока, паприки и кумина, а затем разбивайте сверху яйца и готовьте до желаемой степени прожарки желтка.
Маджадра с зеленой чечевицей
Маджадра — блюдо, чей аромат мгновенно возвращает в уютную атмосферу дома. Обычно она требует времени, но консервированная зеленая чечевица от «Сугат» значительно сокращает путь. Приготовьте белый или цельнозерновой рис, обжарьте много лука до золотистой сладости, добавьте процеженную чечевицу и приправьте кумином, черным перцем, солью и щепоткой корицы для глубины вкуса. Аккуратно перемешайте и подавайте с тхиной, йогуртом или овощным салатом.
Полента из зерен сладкой кукурузы
Консервированная кукуруза — это не только салаты. Зерна сладкой кукурузы могут стать основой для нежной и «утешительной» поленты. Это блюдо отлично подходит для лета: оно легкое, быстрое и дарит ощущение полноценного горячего обеда. Процедите зерна кукурузы от «Сугат» и прогрейте их в сотейнике с небольшим количеством молока, сливочного или оливкового масла. Измельчите смесь погружным блендером до кремовой текстуры, сохранив легкую зернистость. Можно добавить пармезан, сливки или немного чили. Такая полента станет отличным гарниром к рыбе или курице, а если выложить сверху обжаренные грибы, запеченные помидоры или яйцо пашот — получится полноценный вегетарианский обед, на который вы потратили минимум сил.
