Капкейки-овечки: самый милый десерт для детского праздника

В последнее время я получаю множество просьб от родителей: нужны десерты для детских праздников, которые можно приготовить вместе с детьми и которые соберут восторженные комплименты. Главное условие, которое повторяется из раза в раз — «чтобы это было несложно». Поразмыслив над этим, я придумала рецепт капкейков-овечек, которые выглядят настолько мило, что никого не оставят равнодушным.

Капкейки-овечки

Ингредиенты для капкейков (на 12 штук):

• 3 яйца (размера L)

• 200 г сметаны

• 1/2 стакана растительного масла

• 1/2 стакана + 2 ст. л. сахара

• 1,5 стакана (210 г) самоподнимающейся муки

Для масляного крема:

• 1,5 стакана сахарной пудры

• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)

• 1 ч. л. качественного ванильного экстракта

• 2 ст. л. молока (при необходимости)

Для украшения:

• 3-4 упаковки драже «Клик» (коричневого и белого цвета)

• Конфеты в форме глаз (продаются в кондитерских магазинах)

Пошаговое приготовление

1. В средней миске соедините яйца, сметану, растительное масло и сахар, тщательно взбейте. Всыпьте муку и перемешивайте до однородности.

2. Разложите тесто по бумажным формочкам, заполняя их на 3/4 высоты. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 25–35 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками. Важно полностью остудить капкейки перед нанесением крема, иначе он растает.

3. Для крема взбивайте сливочное масло с сахарной пудрой и ванилью на средней скорости 6–8 минут, пока масса не станет пышной и белоснежной. Не забывайте снимать крем со стенок чаши. Если текстура кажется слишком густой, добавьте 2–3 столовые ложки молока или жирных сливок и еще раз взбейте.

4. Нанесите крем на капкейки. Используйте два коричневых драже «Клик» в качестве глаз, а белыми драже выложите «шерстку» овечки вокруг.

5. Закрепите конфеты-глаза на драже с помощью капли крема или королевской глазури. Храните десерт в холодильнике, но подавайте при комнатной температуре — так капкейки вкуснее, а драже остаются хрустящими.

---

Советы и идеи:

Если не удалось найти готовые кондитерские глаза, их можно заменить маленькими цветными драже или нарисовать королевской глазурью из тюбика с тонким носиком (белый кружок с черной точкой внутри).