Кубэ по цене ресторанного блюда: мы протестировали замороженные кубэ от Роби Михаэля
Роби Михаэль, повар и создатель кулинарного контента, выпустил линейку замороженных кубэ совместно с брендом «Куба ха-байт». В серии представлены кубэ со свеклой с начинкой хашуя и кубэ хамуста с начинкой сиска. К каждой упаковке прилагается рецепт супа. Мы проверили, как они ведут себя в кастрюле, сколько стоят по сравнению с конкурентами на рынке и стоят ли они своих денег.
Как и в ресторанном секторе, сфера деликатесов в Израиле продолжает расширяться. В последние годы здесь открылось множество гастрономов, предлагающих готовую еду, которую нужно только разогреть и подать. Помимо помощи в кулинарных заботах и экономии драгоценного времени на кухне, некоторые из них предлагают блюда, которые раньше готовили только бабушки, причем всех общин. Это сложные блюда, требующие времени и терпения, которых у большинства из нас просто нет. И это уже помощь для души.
Кубэ — это именно такое блюдо: идеальная домашняя еда, требующая много труда, которую до сих пор готовят вручную, скатывая шарики один за другим. Поэтому мы были очень рады обнаружить новую линейку кубэ от Роби Михаэля, повара и известного фуд-инфлюенсера, созданную в сотрудничестве с брендом «Куба ха-байт». Речь идет о двух видах готовых замороженных кубэ: круглые и плоские кубэ с начинкой из мяса сиска (разобранное мясо), которые подходят для супа хамуста, и круглые кубэ матфуния с начинкой хашуя (говяжий фарш) для приготовления супа со свеклой.
Тест на вкус
После того как нам удалось раздобыть два пакета (это непросто, продукт есть не во всех торговых сетях), мы поспешили к приготовлению супа. Мы использовали куриный бульон в качестве основы для обоих блюд и заменили мангольд на шпинат в супе хамуста. Важно отметить, что и суп, и кубэ потребовали больше времени на приготовление, чем указано на упаковке: в рецепте супа со свеклой указано 20–30 минут, а на деле потребовалось еще 10 минут. Кубэ провели в супе дополнительные 5 минут, так что оптимальное время приготовления составляет около 13–15 минут, а не 8, как было заявлено.
У кубэ тонкая и упругая оболочка из манной крупы, идеально скатанная. Они вышли из супа совершенными и гладкими, с домашними мясными вкусами и деликатными специями. Они меньше напоминают кубэ из иерусалимских «патилий» или рабочих столовых, а ближе к тем, что готовят дома. Начинка была очень щедрой, а текстура — отличной. Восемь человек (4 взрослых и 4 ребенка) попробовали оба супа, и всем очень понравилось, без капли критики.
Вопрос цены
Речь идет о продукте, который отнюдь не дешев: 99 шекелей за замороженный пакет весом 800 грамм в супермаркетах, 109 шекелей в Wolt. В каждом пакете ровно 20 шариков. Чтобы получить продукт с доставкой из деликатесов «Наама», нужно сделать заказ на сумму минимум 370 шекелей.
Как цена соотносится с аналогами? В торговых сетях можно найти замороженные кубэ по ценам от 23,90 до 67 шекелей за килограмм. «Шлошет ха-офим» предлагают килограмм за 19,90 шекелей, у Рами Леви цена падает до 11,90 шекелей. В деликатесах цены выше: в «Тна Дели» суп кубэ со свеклой стоит 86 шекелей за 800 грамм, в «Сулике» 6 единиц с супом — 89 шекелей, а в «Деликатессен» порция из 4 единиц с супом обойдется в 64 шекеля.
Роби Михаэль — не первый инфлюенсер, выпускающий дорогой продукт для своих поклонников. Мы все помним шоколадный торт Даниэль Амит, вызвавший потребительский резонанс. Это не помешало публике заказывать его, а Амит — выпустить еще один торт. В конечном итоге, кубэ от Роби Михаэля дороже рыночных аналогов, и тем, кто привык к магазинным ценам, придется заплатить значительную премию. Но важно отметить, что одного пакета хватает на огромную кастрюлю супа для всей семьи и как минимум на два приема пищи, а вкус и качество находятся на высоком уровне. Как обычно, каждый поступит так, как позволяет его кошелек.
