Кулинарный гид: новые рестораны и кафе, которые стоит посетить
От уютных тратторий в Рамат-Авиве до футуристичных баров в центре Тель-Авива — мы собрали самые интересные гастрономические открытия последних недель. Узнайте, где пробовать неаполитанскую пиццу, авторские средиземноморские блюда и лучшие азиатские закуски.
Траттория «Она», Тель-Авив
Самый обсуждаемый итальянский ресторан в Тель-Авиве сегодня открыли владельцы AKA с улицы Нахлат Биньямин. Заведение расположилось на улице Эйнштейн, которая стремительно превращается в оживленный кулинарный центр северной части города. Шеф-повар Итай Кушмаро предлагает гостям суппли, ньокки лимоне, пасту с томатным маслом, качо-э-пепе, аньолотти и свежие салаты. Ресторан небольшой — всего около 40 посадочных мест. После периода тестовой работы заведение начнет принимать гостей и в обеденные часы. Цены варьируются от 29 до 84 шекелей, а подача блюд отличается особой фотогеничностью и обилием соусов.
Адрес: Эйнштейн 69, Рамат-Авив, Тель-Авив. Не кошерно.
Lento, Хуцот-Шфаим
Шеф-повар Моти Софер (бывший «Ле Република») совместно с предпринимателем Гиладом Яркони, владельцем кафе-деликатеса «Хацер ха-ахорит» («Задний двор»), запустил ресторан Lento в комплексе Хуцот-Шфаим на Прибрежном шоссе. На данном этапе заведение с легкой семейной атмосферой открыто только по вечерам, а меню обновляется ежедневно. Софер готовит блюда итальянской и средиземноморской кухни из продуктов, поступающих с его частной фермы в Кфар-ха-Ярок. Цены на закуски и небольшие блюда составляют от 38 до 58 шекелей, средние блюда, паста и рыба — до 98 шекелей. В меню: маринованные на месте сардины с яйцом пашот, креветки с маринованными лимонами из печи «Джоспер», тартар из телятины на кростини, барабулька из кирпичной печи и паппарделле с охотничьим рагу.
Адрес: Комплекс Хуцот-Шфаим, тел. 09-9595955. Часы работы: понедельник–четверг 18:00–22:00. Не кошерно.
«Фугачи», Тель-Авив
В центре Тель-Авива открылось кафе «Фугачи», где атмосфера важнее еды. В центре зала установлен бар, напоминающий космический корабль — он служит витриной для выпечки, кофейной стойкой и диджейским пультом одновременно. Минималистичный дизайн из нержавеющей стали дополняют полки с пластинками и необычные места для сидения. В меню — фотогеничные напитки со взбитыми сливками, морковный торт, тост с авокадо, бриошь с маслом и джемом, бейгл с лососем и даже кукурузные хлопья с молоком.
Адрес: Нахлат Биньямин 12, Тель-Авив.
«Марга Пицца Бар», Тель-Авив
На окраине района Флорентин, недалеко от неаполитанской пиццерии «Ла Тигре», появилось новое место, работающее в том же жанре. Здесь делают ставку на классическую неаполитанскую пиццу, которую принято есть ножницами. Меню лаконично: маргарита, белая пицца, аррабьята и пицца с полентой (70–82 шекеля). Также подают блюда из печи, например, батат на костре и спаржу, а еще салат «Цезарь» с артишоками а-ля романа.
Адрес: Элифелет 6, Тель-Авив. Закрыто по пятницам, в остальные дни открывается в 17:00.
«Маленький магазин молочных продуктов», Тель-Авив
В ближайшие дни в Тель-Авиве откроется первая точка «Маленького магазина молочных продуктов» — известного бренда местных сыров. Продукция производится в кибуце Гиват-Хаим-Ихуд в долине Хефер на ферме супружеской пары, основавшей бренд. Магазин расположится рядом с «Ревиат Флорентин» и пекарней «Хагай ве-ха-лехем».
Адрес: Дерех Сальма 61, Тель-Авив.
Oli by Tosha, Ахзив
Команда популярной кондитерской «Тоша» открыла киоск с пиццей в парке ха-Месила в Ахзиве. Заведение кошерное, в меню — пицца в неаполитанском стиле, аранчини и салаты. Особого внимания заслуживают сочетания ингредиентов, например, крем из запеченной тыквы с моцареллой и шалфеем.
Адрес: Парк ха-Месила, Ахзив. Кошерно.
Madhim Sum, Тель-Авив
Новый киоск на рынке Кармель стремительно набирает популярность. Здесь специализируются на азиатской уличной еде: хэнд-роллах, гёдза, булочках бао и пельменях. Дополняют меню замороженные коктейли на основе саке. Место работает только днем.
Адрес: Рамбам 2, рынок Кармель, Тель-Авив.
«Лими Кафе», Рамат-Авив
Создатели «Бета Кафе» открыли новое заведение, где подают сэндвичи, выпечку, салаты, качественный кофе и соки. Уютные зоны для сидения во дворе и внутри делают это место приятным уголком в зеленом Рамат-Авиве.
Адрес: Бродски 17, комплекс Бейт-Хана, Рамат-Авив, Тель-Авив.
