Знаменитый мясной ресторан закрывается спустя 25 лет: нехватка персонала и снижение доходов
Спустя почти 25 лет любимое мясное заведение на улице Яфет закрывает сегодня свои двери в последний раз. Владельцы попрощались с клиентами в трогательном посте, объяснив решение острой нехваткой персонала, падением доходов и накопившейся усталостью.
Удар для любителей кулинарии: «Шипудей Зика», одно из самых известных и аутентичных заведений города, закрывает сегодня, в понедельник, 31 августа, свои двери в последний раз после почти 25 лет работы на улице Яфет.
История «Зика» началась как совсем маленькая шашлычная с двумя столами на другой стороне улицы. С годами, по мере роста популярности, заведение переехало в более просторное помещение и стало местом паломничества для семей и любителей мяса. Ресторан был известен сочетанием простой и точной уличной еды, доступными ценами и народным обликом, а также необычными часами работы, которые продолжались непрерывно до глубокой ночи.
Решение о закрытии принято на фоне сложной реальности в ресторанной индустрии. Прежде всего, заведение пострадало от острой нехватки персонала, влияющей на всю отрасль, наряду с определенным снижением доходов в последнее время. Немаловажным фактором стала и естественная усталость владельцев после долгих и интенсивных лет работы круглосуточно у гриля.
В преддверии закрытия владельцы опубликовали трогательный прощальный пост в социальных сетях, в котором поблагодарили клиентов:
«С глубокой печалью и чувством огромной благодарности мы решили закрыть двери нашего ресторана 31 августа. Вы были для нас гораздо больше, чем клиенты, вы стали настоящей семьей, и каждый день с вами был праздником вкусов и воспоминаний. Мы от всего сердца благодарим вас за пройденный вместе путь, любовь и поддержку на протяжении всех лет. Прощаемся с вами с любовью и надеемся услышаться на других путях».
