Легендарная «Ревива и Селия» открывает две новые локации в престижном районе Тель-Авива
Уже почти 40 лет сеть «Ревива и Селия» задает стандарты израильской кулинарии. Теперь империя, возглавляемая сыном основательницы, расширяет свое присутствие, открывая уютный киоск и готовя к запуску новый ресторан в тель-авивском районе Цахала.
Уже почти четыре десятилетия «Ревива и Селия» сопровождает израильскую кулинарную сцену. То, что начиналось как маленькая кондитерская в Рамат-ха-Шароне, с годами превратилось в сеть кафе, ресторанов и патиссерий. Сейчас империя, которую возглавляет сын покойной Ревивы Апель, открывает свои двери в самом сердце престижного и спокойного района Тель-Авива — в небольшом торговом центре рядом с почтовым отделением.
Буквально на прошлой неделе здесь заработал соседский киоск «Ревива и Селия» с сердечным обслуживанием и привлекательным, светлым дизайном. Красивую витрину обрамляет белая керамическая плитка, снаружи расставлены столики, а само пространство спроектировано так, чтобы предложить жителям района легкий и непринужденный формат гостеприимства в течение всего дня. Здесь можно отдохнуть в тени или взять заказ с собой.
Утром подают классические сэндвичи — с яичным салатом, тунцом, моцареллой или гаудой, а также версии для детей и варианты с цфатским сыром на полезном хлебе или багете (30–46 шекелей). Также в меню тосты с моцареллой и разнообразная выпечка (18–30 шекелей), а в скором времени появится и свежий хлеб. Настоящая звезда утра — фирменный зеленый сок из яблока, шпината, имбиря, мяты и лимона (20 шекелей).
В обед киоск предлагает сэндвичи со шницелем, курицей или ростбифом, готовые салаты в формате «grab and go» (50–70 шекелей) и легкие закуски, такие как овощные оладьи. Любители сладкого найдут здесь торты без глютена — баскский, шоколадно-апельсиновый, шоколадный фадж, а также идеальный двухслойный морковный торт с кремом. В дальнейшем меню расширится: появятся вина, пиво, апероль-шприц и сырные тарелки, превращая киоск в центр вечерних встреч.
Все, что выходит из кухни, выпекается вручную в соответствии с высокими стандартами, которые сопровождают бренд с момента основания. Но киоск — это лишь начало. Примерно через месяц, ближе к концу августа, в том же комплексе откроется новый ресторан «Ха-Пассаж».
Заведение, расположенное на месте бывшего «Бета Кафе», сейчас находится на стадии строительства. Это будет соседский ресторан на 80 мест, работающий с утра до вечера, с красивой керамической отделкой и деревянным настилом, который по вечерам станет уютным винным баром. Управляет проектом Ор Коэн, который десять лет руководил «Бета» и прекрасно знает потребности местных жителей.
Адрес: Цахала 71, Тель-Авив (парковка на улице Йонатан, 2).
Часы работы: 07:00–19:00, пятница 07:00–16:00.
Не кошерно.
