Лосось в мисо: рецепт от Михаль Мозес
Лосось — частый гость на праздничном столе, но именно в сочетании с азиатскими нотками мисо эта рыба раскрывается по-новому. Попробуйте приготовить этот изысканный и простой рецепт, который сделает ваш ужин незабываемым.
Лосось — это всегда вкусно. Не зря мы приняли его как родного, будто он исконный житель Леванта, и не зря открываем им почти каждую праздничную трапезу. Но знаете что? Именно в сочетании с азиатскими вкусами, где солирует мисо, эта рыба достигает своего кулинарного пика.
Ингредиенты:
- 2 куска филе лосося весом около 170 г каждый, с кожей
Способ приготовления:
-
Смешайте ингредиенты для маринада и оставьте рыбу мариноваться примерно на 30 минут.
-
Разогрейте духовку до 220 градусов. Тщательно удалите излишки маринада с филе, так как содержащийся в нем сахар может быстро подгореть при высокой температуре.
-
Выложите лосось на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом, кожей вниз. Запекайте около 15 минут до золотистой корочки, стараясь сохранить нежную текстуру внутри.
-
Достаньте рыбу из духовки, смажьте свежей порцией глазури из мисо, посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте блюдо горячим.
