Новое место на гастрономической карте: популярная ресторанная группа открывается в Раанане
После успеха в Тель-Авиве, Эйлате и Петах-Тикве ресторанная группа Йоава Валина и Уди Романовского расширяет географию. В конце лета в Раанане откроется «Нини Сато» — новый проект, сочетающий японскую кухню с элементами гриля и темпуры.
«Нини Сато» — так будет называться новый ресторан сети «Нини Хачи», который откроется в конце лета в Раанане. Заведение расположится в хайтек-комплексе, где уже успешно работает «Августин» — филиал группы «Кафе Нуар». Название «Сато» (Sato) в переводе с японского означает «деревня» или «община», подчеркивая концепцию места, объединяющего людей вокруг качественной еды и совместных впечатлений.
Подобно другим проектам Йоава Валина и Уди Романовского, «Нини Сато» сохранит узнаваемый кулинарный почерк бренда: суши, горячие блюда, вок и супы. Однако меню пополнится новинками: здесь будут работать станция темпуры и японский гриль, а гостям предложат разнообразие блюд якитори и рыбу на гриле с тайскими нотками. Среди интригующих позиций — ролл «Хиноки», суши-торт и уникальные блюда из темпуры, разработанные специально для этого филиала. В обеденное время будет доступен формат «накрываем на стол», который уже успел полюбиться гостям «Нини Хачи».
За кухню отвечает шеф-повар Майя Лави, возглавляющая также «Нини Чу» в Петах-Тикве. Сетевой шеф-повар группы — Арон Цамсрикай, тайский мастер, руководящий кухнями сети на протяжении последних 12 лет.
Ресторан площадью 400 кв. м включает внутренние и внешние зоны, отдельный банкетный зал и японский сад камней. Дизайнер Шир Гева, известная по работе над «Аса Изакая», создала интерьер, сочетающий жизнерадостную цветовую гамму с чистыми линиями.
Группа начала свой путь в 2014 году с открытия «Нини Хачи» — одного из лучших кошерных суши-ресторанов Тель-Авива, предложившего, в частности, специальную суши-линию для беременных. В 2021 году открылся «Нини Чу» в Петах-Тикве, а в 2024 году — «Нини Кай» в Эйлате. «Нини Сато» станет первым проектом группы в регионе Шарон.
«Мы верим, что каждый ресторан должен рассказывать свою собственную историю, — говорит Йоав Валин. — В «Нини Сато» мы хотели взять ДНК «Нини Хачи» и усилить кухню техниками гриля и темпуры. Мы стремимся создать место, в которое хочется возвращаться снова и снова — будь то деловой обед, семейная трапеза или вечерний отдых».
Раанана стремительно развивается в кулинарном плане, и владельцы уверены, что сейчас — идеальное время, чтобы представить здесь масштабный проект, который станет точкой притяжения для местного сообщества.
