Новый кулинарный эпицентр Хайфы: гид по лучшим местам района Бат-Галим

Бат-Галим — район с особым характером. У южного въезда в город, где по улицам спешат врачи из местной больницы и солдаты с прилегающей базы, жизнь течет по своим правилам. Здесь пальмовая аллея ведет к набережной, общинное кафе, созданное жителями 13 лет назад, соседствует с новыми жилыми комплексами, а парковка остается вечной мечтой. Но именно этот уголок Хайфы сегодня становится главным кулинарным открытием города, следуя по стопам Нижнего города, рынка Тальпиот и Вади-Ниснас.

Местная гастрономия — это захватывающий микс: от аутентичного шишбарака и свежих морепродуктов до нью-йоркской пиццы на закваске и скандинавских сосисок. Здесь можно встретить как современные греческие таверны с богатой винной картой, так и легендарные пекарни, за выпечкой в которые по пятницам выстраиваются очереди.

Sunflower Pizza

Новая пиццерия Инона Нешри и Май Маор расположилась на месте культового ресторана «Дольфин». Это место уже вошло в списки лучшей уличной еды страны. Пиццы готовятся из цельнозерновой муки на основе закваски, что придает тесту идеальную текстуру. Обязательно попробуйте дип-соус из айоли с перцем шипка и мятой.

Яаков Каспи 19, Хайфа.

Mifgash Bat Galim

Атмосферный ресторан с белыми скатертями и греческой музыкой, где шеф-повар Ори Цур предлагает средиземноморское меню. Здесь стоит заказывать «открытие стола» с серией закусок, пасту бузиате с морепродуктами или бараньи ребра в финиковом барбекю.

Шд. Бат-Галим 13.

Gelato Bat Galim

Уютное кафе-мороженое по соседству с Mifgash Bat Galim, где можно попробовать авторские вкусы: от йогурта с оливковым маслом до шоколада с морской солью.

Яаков Каспи 20, Хайфа.

La Playa

Стеклянный куб на берегу моря, объединяющий пекарню и бар. Это место славится своими сэндвичами на бриоши и впечатляющими десертами, такими как лимонный пай с горой меренги. К лету здесь планируют запустить полноценное меню бранчей.

Юбер Хамфри 6.

Sunflower Bakery

Сердце гастрономического Бат-Галима. В пятницу утром здесь собирается самая длинная очередь в городе. Ассортимент выпечки меняется еженедельно, а скрытый от посторонних глаз дворик за зданием — идеальное место для неспешного завтрака.

Шд. Бат-Галим 16.

Millhouse

Кафе в историческом киоске, ставшее душой района. Здесь подают простые и вкусные блюда: панини, омлеты и боулы. Если все места заняты, можно расположиться на траве прямо на аллее.

Шд. Бат-Галим 14.

Yaakov Kebab

Настоящий институт кебаба, работающий с 1989 года. Сочные кебабы в мягкой пите здесь считаются одними из лучших в стране.

Ха-Алия ха-Шния 20.

Хачапури на Алия

Маленькая пекарня с аутентичной грузинской выпечкой. Рекомендуем попробовать хачапури ачма — хрустящий снаружи и нежный внутри, напоминающий лазанью.

Ха-Алия 21.

Sandwiches Victor

Место-легенда, существующее почти 50 лет. Сэндвичи с тунцом, авокадо и яичным салатом здесь готовят по рецептам, проверенным десятилетиями.

Ха-Шарон 12.

Malamok

Закусочная с авторскими сосисками скандинавского стиля. Секретный рецепт сосисок и домашние булочки делают это место уникальным для Хайфы.

Шд. Бат-Галим 15.

Falafel Achi и Falafel Moses

Два разных подхода к классике: в Achi ценят безупречную чистоту и свежесть, а в Moses стоит попробовать фалафель-сабих — необычное сочетание, которое стало местным хитом.

Ха-Алия ха-Шния 20 и 33.

Bar Galim

Кооперативное кафе, где прибыль инвестируется в развитие сообщества и культурные мероприятия района.

Йонатан 3.

Рестораны с видом на море

Для тех, кто ищет более изысканный формат, в районе работают:

Shwatina: роскошный восточный ресторан с видом на море.
Italiano de la Costa: сочетание итальянской и арабской кухонь.
Najma: современный шеф-ресторан с впечатляющим интерьером и руфтопом.
Abu Zeid: классический восточный ресторан, сохранивший атмосферу «старой школы».
Taxi Burger: бургерная прямо у пляжа.