Пик сезона авокадо: цены упадут до 8 шекелей за килограмм
Ожидаемый рекордный урожай авокадо в 300 тысяч тонн приведет к росту экспорта в Европу и снижению цен на внутреннем рынке. В Израиле, занимающем второе место в мире по потреблению этого фрукта, стоимость килограмма уже упала вдвое по сравнению с прошлым летом.
В то время как производители манго ожидают скудный урожай, отрасль авокадо готовится к историческому пику сезона. Сочетание благоприятных погодных условий и расширения площадей посадок в последние годы приведет к беспрецедентному объему урожая, что обеспечит рынки доступным продуктом.
«Если в хороший год мы обычно говорим о национальном урожае около 240 тысяч тонн, то в этом году прогнозы достигают 300 тысяч тонн и более. Это показатели, которых мы еще не видели. Деревья никогда не чувствовали себя лучше», — отмечает Шахар Гольдберг, менеджер по авокадо кибуцев Афек и Ясур, председатель совета по авокадо в Совете растениеводов.
Для сравнения: в прошлом сезоне урожай составил менее 250 тысяч тонн.
Специалисты связывают этот скачок прежде всего с мягкой весной. В отличие от прошлых лет, когда майские хамсины наносили ущерб деревьям, в этом году не было экстремальных тепловых явлений. Погода способствовала качественному опылению и формированию плодов, свободных от внешних дефектов.
Этот успех контрастирует с ситуацией в секторе манго, где влажность и поздние дожди негативно повлияли на цветение, что приведет к падению урожая примерно на 70%. «Отрасль манго переживает острый дефицит, но с авокадо ситуация прямо противоположная», — поясняет Ори Каплан из компании «Мор бриут», реализующей бренд «Авокадо башель».
Еще одна ключевая причина изобилия — расширение площадей. Сегодня в Израиле под авокадо занято около 160 тысяч дунамов, при этом ежегодно добавляется от 8 000 до 10 000 новых. Основной центр выращивания сместился на юг, так как старые плантации в Западной Галилее и Иорданской долине достигли предела своих возможностей. Сейчас молодые сады вышли на пик плодоношения.
Для израильских потребителей это позитивные новости. В предыдущие годы в межсезонье цены на авокадо в торговых сетях взлетали до 40 шекелей за килограмм, а полки пустели. В этом году ситуация иная: несмотря на то, что массовый сбор сорта «Галиль» начнется лишь в середине августа, цены уже значительно ниже прошлогодних.
«Мы находимся в разгаре самого дешевого лета, которое я помню за время работы в отрасли», — говорит Каплан. «Торговые сети, которые раньше продавали авокадо по 30–40 шекелей за килограмм, сегодня предлагают его по 15–16 шекелей. Качество при этом значительно выше». Гольдберг прогнозирует, что в пик сезона цены на местном рынке будут колебаться в районе 8–10 шекелей за килограмм.
Израильтяне, занимающие второе место в мире по потреблению авокадо на душу населения (12 кг в год, уступая только Мексике), ожидают год исключительного изобилия. Отрасль инвестирует около 2 миллионов шекелей в год в рекламные кампании, стимулирующие местный спрос.
Однако внутренний рынок способен поглотить лишь 20–30% урожая, остальное направляется на экспорт. Европейский рынок, принимающий около 85% израильского экспорта (остальное идет в Россию), становится все более тесным и конкурентным из-за присутствия поставщиков из Центральной Америки, Кении, Испании и Марокко.
Производители авокадо, как и другие фермеры на юге и севере, пережили три тяжелых года, работая на открытых участках в условиях постоянного риска. Сейчас они могут сосредоточиться на полноценном ведении сельского хозяйства.
Тем временем на крупных упаковочных предприятиях готовятся к масштабной логистической операции: впервые заводы будут работать в две смены, чтобы справиться с рекордными объемами продукции.
