Что полезнее: замороженный йогурт или мороженое?
Замороженный йогурт — это холодное и освежающее лакомство, которое кажется довольно полезным: он содержит йогурт с пробиотическими бактериями и фрукты с витаминами. Так почему же к нему все-таки стоит относиться с осторожностью? И действительно ли он предпочтительнее мороженого?
В жаркие дни иногда хочется сладкого лакомства. Замороженный йогурт, безусловно, вкусен и освежает, но может ли он соответствовать критериям здорового перекуса? И чем он отличается от мороженого и фруктового льда?
Что такое замороженный йогурт?
Замороженный йогурт (Frozen Yogurt) — это продукт на основе йогурта, вкус и текстура которого напоминают мороженое, но состав питательных веществ, особенно содержание жиров и калорий, чаще всего иной. Добавление йогурта, в принципе, является плюсом. Йогурт производится на основе ферментированного молока, и в процессе ферментации в нем образуются пробиотические бактерии из групп Bifidobacterium и Lactobacillus, которые связаны с профилактикой заболеваний. Однако не факт, что замороженный йогурт, из которого готовят десерт, сохраняет эти бактерии.
Преимущества для здоровья:
-
Меньше жира и калорий: по сравнению с другими сладостями, при условии, что в смесь добавляют фрукты, а не шоколад и конфеты.
-
Относительно высокое содержание белка: способствует чувству сытости.
-
Возможность полезных добавок: таких как свежие фрукты, орехи и миндаль.
-
Пробиотические бактерии (в некоторых продуктах): способствуют балансу пищеварительной системы.
Чего стоит опасаться?
-
Не всегда диетический продукт: добавки в виде соусов, сиропов, гранолы или печенья могут удвоить количество калорий и сахара.
-
Состав: некоторые продукты содержат стабилизаторы, добавленный сахар и искусственные вещества.
Рекомендуемая порция: небольшая чашка (около 100–120 грамм) с умеренным количеством добавок может стать отличным компромиссом между летним лакомством и заботой о здоровье.
Замороженный йогурт против мороженого — в чем разница?
| Компонент | Замороженный йогурт (100 г) | Сливочное мороженое (100 г) |
|---|---|---|
| Калории | 100–130 | 200–250 |
| Жиры | 1,5–4 г | 10–15 г |
| Сахара | 15–20 г | 20–25 г |
| Белки | 3–5 г | 2–3 г |
Разумеется, значения варьируются в зависимости от производителя, а замороженный йогурт с наполнителями может содержать добавленный сахар, сиропы или шоколад, которые повышают калорийность и снижают пользу для здоровья.
«Когда хотите получить удовольствие и не отказывать себе — выбирайте замороженный йогурт с натуральным вкусом с добавлением свежих фруктов (например, манго или замороженной клубники), небольшого количества семян чиа или ложки кокосовой стружки. Так вы получите летний, освежающий, красочный и более полезный десерт», — советует д-р Сигаль Фришман, главный диетолог больниц сети «Клалит».
Можно приготовить замороженный йогурт дома из продукта, который гарантированно содержит пробиотические бактерии, с добавлением свежих фруктов, темного шоколада и орехов. Дети даже могут участвовать в приготовлении и поедании более здорового лакомства.
