Простой рецепт праздничного салата из запеченного батата

Праздничный салат из батата — это именно то дополнение, которое приятно поставить в центр стола в субботу или в праздник. Кубики батата запекаются до мягкости и золотистой корочки, покрываются сладковатой глазурью из чили и кунжута, а в конце посыпаются обжаренным миндалем, который придает отличную текстуру.

Ингредиенты:

2 средних батата, нарезанных кубиками

3 столовые ложки оливкового масла

½ чайной ложки соли

¼ чайной ложки черного перца

3 столовые ложки сладкого соуса чили

1½ столовые ложки кунжута

1 столовая ложка нарезанной петрушки

Горсть обжаренного миндаля (лепестками) для подачи

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.

2. Смешайте кубики батата с оливковым маслом, солью и черным перцем.

3. Распределите батат по противню ровным слоем.

4. Запекайте около 20 минут, пока батат не станет мягким и красиво не подрумянится.

5. Добавьте сладкий соус чили, кунжут и петрушку, аккуратно перемешайте.

6. Переложите на сервировочное блюдо, посыпьте сверху обжаренным миндалем и подавайте.

Приятного аппетита!