Сырные булочки с начинкой: рецепт от Хануши
Попробуйте приготовить нежные сырные булочки с сюрпризом внутри. Этот простой рецепт поможет вам создать идеальную выпечку, которая хороша как в теплом, так и в остывшем виде.
Способ приготовления
-
Готовим тесто: смешайте в большой миске тертый желтый сыр, болгарский сыр и коттедж. Добавьте яйцо, мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте до однородной массы.
-
Всыпьте самоподнимающуюся муку, соль и черный перец. Вымешивайте до получения мягкого, податливого теста. Дайте ему отдохнуть 10–15 минут: за это время мука впитает влагу, и работать с тестом станет гораздо проще.
-
Формируем булочки: разделите тесто на 12–15 шариков весом примерно по 70 грамм. Слегка расплющите каждый шарик руками, положите внутрь два шарика бейби-моцареллы и аккуратно защипните края, формируя гладкий шар. Старайтесь не сдавливать тесто слишком сильно, чтобы сохранить его воздушную текстуру.
-
Выложите заготовки в смазанную форму для маффинов или на противень, застеленный пергаментом. Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов в режиме конвекции (турбо).
-
Выпекайте булочки 30–45 минут до золотистого цвета.
-
Готовой выпечке дайте немного остыть перед подачей.
Булочки особенно вкусны теплыми, но остаются отличным перекусом и при комнатной температуре.
Для аппетитного блеска можно добавить во взбитое яйцо чайную ложку оливкового масла.
