Субботняя трапеза с осенним настроением

Салат из зеленых листьев и инжира

У инжира осталось всего несколько недель на рынке, прежде чем он исчезнет на целый год, поэтому мы решили использовать его по максимуму. Этот салат — идеальное решение: свежие зеленые листья, смесь орехов для хруста, инжир, нарезанный на четвертинки, и кисловатый соус, который балансирует сладость. 10 минут работы — и у вас на столе праздничный салат, который украсит любую трапезу.

Рагу из зеленых овощей от Аарони

Подача зеленых блюд стала настоящим трендом в ресторанах, и это не случайно — это всегда приятно и полезно. Это блюдо станет чудесным дополнением к основному, а приятный бонус в том, что на подготовку всей зелени уходит всего 5 минут. Аарони обжаривает бок-чой, спаржу, зеленую фасоль и зеленый лук с чесноком и свежим имбирем, приправляя всё нежным азиатским соусом.

Пастуший пирог

Удивительно, как блюдо XVIII века, которое изначально готовили из остатков продуктов, превратилось в настоящий кулинарный шедевр. Пастуший пирог — это всегда беспроигрышный вариант: вкусный, богатый, пряный и невероятно уютный. Его совсем не сложно готовить: мясной фарш с овощами, слой картофельного пюре сверху и запекание в духовке до золотистой корочки. Подавайте его прямо в форме с большой ложкой, чтобы каждый мог положить себе порцию самостоятельно.

Малаби «Дубайский шоколад»

Как сделать десерт легким, модным и изысканным одновременно? Спросите Карин Горен и Рона Йохананова, которые создали малаби со вкусом «дубайского шоколада» в индивидуальных стаканчиках. Основа — классический малаби на кокосовом креме с розовой водой, сверху — хрустящий кадаиф, обжаренный с сахарной пудрой до золотистого цвета, а финальный штрих — ганаш из темного шоколада и фисташковая паста. Готовьте за день до подачи и никому не показывайте! Приятной субботы!