Субботняя трапеза, идеально завершающая лето
Через две недели уже говорят о меде и гранатах, о больших кастрюлях и праздничных столах, поэтому в эту субботу мы хотим легкую летнюю трапезу без забот: ребрышки из свежей кукурузы, салат из капусты с секретом, один противень с великолепной запеченной курицей и картофелем, а также маленький сладкий десерт.
Салат из капусты. Как получить суперхрустящий салат из капусты? Нужно немного с ним поработать. После того как вы нарезали капусту полосками, посолите ее, тщательно помассируйте руками и дайте ей отдохнуть. Затем слейте жидкость, промойте капусту, и вы получите «чистый лист», который с любовью впитает все остальное. Этот маленький шаг позволит капусте лучше впитывать вкусы и оставаться хрустящей даже спустя несколько часов на столе, без капли лишней жидкости. В этом рецепте простая и вкусная заправка, именно такая, как нужно.
Запеченные кукурузные ребрышки. Это уже давно одно из самых трендовых блюд в ресторанах, и приготовить его дома действительно несложно. Нарежьте початки свежей кукурузы на «ребрышки» и запеките в духовке. Мы даже не попросим вас их варить. Зерна лопаются и покрываются поджаристыми пятнышками, а когда они выходят из духовки, смажьте их соусом из майонеза с горчицей, лимоном и уксусом. В оригинальной версии есть также тертый пармезан, но можно просто пропустить его и все равно получить потрясающее блюдо.
Идеальная запеченная курица. Это рецепт, с которым невозможно ошибиться, он один из самых просматриваемых у нас и никогда не подводил. На один противень выкладывают курицу, картофель, лук и целую головку чеснока в маринаде, по списку ингредиентов которого (соя, терияки, мед, лимон и острый перец) можно понять, какая чемпионская глазурь здесь получится. Чеснок размягчается и распадается в соус, картофель впитывает вкусы, а курица запекается до совершенства. Это простое, бесхитростное и победное блюдо, каждый раз заново.
Розочки пахлавы с начинкой из пекана и кокоса. Этот десерт выглядит так, будто прибыл из элитной пекарни в Назарете, а готовится всего из 4 ингредиентов. Слегка смажьте листы фило маслом, наполните измельченными орехами пекан, кокосом, сахаром и корицей, и сверните в маленькие красивые розочки, которые укладываются в форму одна к другой. После выпечки все это поливается сахарным сиропом, который впитывается внутрь и оставляет розочки хрустящими снаружи и влажными внутри. Скажите сами, разве это не один из тех десертов, которые произведут наибольшее впечатление на столе?
Приятной субботы!
