Стейк

Ресторатор Серхио Хельман завтра, в пятницу, станет гостем программы «Вкусы субботы» с Ави Леви. Они поделятся секретами мастерства и приготовят сочный антрекот в насыщенном винном соусе — идеальное блюдо для праздничного семейного застолья.

Ресторан «Тиби'с» в деревне отдыха «Веред ха-Галиль» — это галилейская классика, где мастерство шеф-повара Хаима Тиби превращает мясо в настоящее искусство. Несмотря на 40-градусную жару снаружи, внутри вас ждет прохлада и первоклассные стейки.

Альмог Сабан, су-шеф ресторана «Яффо Тель-Авив», делится профессиональными секретами выбора и приготовления мяса. Узнайте, как превратить обычный отруб в ресторанный стейк и почему отдых мяса после огня важнее, чем кажется.

Филе, которое стоит дороже золота, выдающийся антрекот и стейк, ставший абсолютной победой. Шеф-повар Матан Абрахамс устроил на крыше в Герцлии гастрономический праздник, где главными героями стали пять самых дорогих и выдержанных мясных отрубов в Израиле.

Все мясоеды знают «Меком шель басар» в Тель-Авиве, а теперь молодое поколение открыло «Дайнер» в Кирьят-Оно — и определенно сохранило высокую планку. Криспи чикен, мясной сэндвич и антрекот — здесь все именно так, как мы любим. Короче говоря, было очень вкусно.

Забудьте об обжарке: совершенно другой метод приготовления меняет текстуру и вкус мяса от края до края. Результат — повседневный отруб, который обретает глубину вкуса профессионального мясного ресторана.