11 вегетарианских рецептов на «Девять дней»: легко и сытно
Период «Девяти дней» — отличный повод разнообразить меню вкусными вегетарианскими блюдами. Мы собрали 11 рецептов, которые подарят вам настоящее гастрономическое удовольствие: от нежной пасты с рикоттой до хрустящих картофельных шариков.
Обещаем: эту тарелку вы будете облизывать дочиста. Соус на основе запеченных в духовке помидоров черри с чесноком, измельченный до однородной массы и дополненный порцией рикотты и пармезана — это воплощение комфортной еды. Попробуйте приготовить пасту со сливочным маслом, помидорами черри и рикоттой.
Согласитесь, хрустящий элемент выводит любой салат на новый уровень? Представьте блюдо, где хруст — главная фишка, а овощи и идеальная заправка лишь дополняют его. Готовы включить духовку? Тогда ваш выбор — хрустящий картофельный салат.
Ищете быструю и питательную трапезу? Всего 45 минут — и на вашем столе рагу из чечевицы и овощей с белым рисом.
Хрустящие снаружи, мягкие и наполненные тягучим сыром внутри — оладьи из кабачков с сыром исчезают с тарелки еще до того, как вы успеваете достать вторую сковороду.
Хочется чего-то полезного? Наш зеленый салат, насыщенный белком, не содержит латука, зато включает киноа и соевые бобы, что делает его отличным источником протеина.
Если вы хотите произвести впечатление даже вегетарианским меню, подайте фаттет хумус с тхиной, йогуртом и поджаренными питами. Никому не нужно знать, что вы использовали консервированный нут — восторг гостей гарантирован.
Для любителей азиатской кухни — вегетарианские нэмы: рисовая бумага с начинкой из фунчозы и овощей, обжаренная до золотистой корочки и поданная с идеальным соусом.
Кичри — это иракская версия рагу из риса и чечевицы. Хотя многие сравнивают его с муджадарой, это совершенно иное, невероятно сытное блюдо с чесноком.
Пусть она не из Индии, но мы обещаем: вы влюбитесь в эту шаурму из тофу, капусты и грибов по уши. Вы поймете, что именно правильные приправы делают шаурму тем самым любимым блюдом.
Если в мире есть человек, способный сказать «нет» картофельным шарикам, только что вынутым из кипящего масла, — мы мечтаем узнать секрет его сдержанности. А пока мы продолжим наслаждаться этими безумными картофельными шариками.
И наконец, слои удовольствия при минимуме усилий: слегка обжаренный шпинат, смесь сыров и всего 5 минут на сборку — легкая лазанья со шпинатом и сыром станет украшением стола не только на Шавуот.
Приятного аппетита!
