5 необычных рецептов тхины, которые преобразят ваш мангал

В честь Дня независимости я подготовил для вас 5 авторских версий тхины. Они кардинально отличаются от повседневного варианта и помогут по-новому раскрыть вкус привычных блюд на мангале.

Тхина с фисташками, сумахом и петрушкой

Ингредиенты:

• Горсть петрушки

• Большая горсть обжаренных фисташек

• 1 стакан сырой тхины

• 1 ст. л. сумаха

• Сок половины лимона (или целого, по вкусу)

• Холодная вода (до нужной консистенции)

• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите фисташки в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки.

2. Добавьте петрушку и продолжайте измельчать до получения однородной массы.

3. Введите сумах, тхину, лимонный сок и соль. Включая комбайн, постепенно подливайте воду до достижения желаемой текстуры.

4. Попробуйте, при необходимости скорректируйте приправы и подавайте.

Тхина с арахисовым маслом, имбирем и соей

Ингредиенты:

• 1 ч. л. арахисового масла (по желанию)

• 0,5 ч. л. тертого имбиря

• 1 ст. л. соевого соуса

• 0,5 ч. л. кленового сиропа

• 1 стакан сырой тхины

• Сок лимона, холодная вода, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме воды.

2. Постепенно добавляйте холодную воду, взбивая соус до нужной густоты.

3. Проверьте баланс вкусов и подавайте.

Тхина со сметаной и лимонной цедрой

Ингредиенты:

• 1 баночка сметаны (27%)

• 1 стакан сырой тхины

• Сок и цедра половины лимона

• Соль, холодная вода.

Приготовление:

1. Соедините все составляющие, кроме воды.

2. Постепенно вливайте холодную воду, доводя соус до идеальной текстуры.

3. Отрегулируйте соль и подавайте к столу.

Тхина с жареным луком и дуккой

Ингредиенты:

• 2 белые луковицы, нарезанные и обжаренные до карамелизации

• 1 ч. л. смеси дукка

• 1 стакан сырой тхины

• Сок лимона, соль, холодная вода.

Приготовление:

1. Измельчите карамелизованный лук в кухонном комбайне.

2. Добавьте остальные ингредиенты и, постепенно подливая холодную воду, взбивайте до получения желаемой консистенции.

3. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или лимонный сок.

Тхина с кожурой баклажана, силаном и звездчатым анисом

Ингредиенты:

• Кожура двух запеченных баклажанов

• 0,5 ч. л. силана

• Маленькая щепотка молотого звездчатого аниса

• 1 стакан сырой тхины

• Сок лимона, соль, холодная вода.

Приготовление:

1. Измельчите кожуру баклажана в комбайне.

2. Добавьте остальные компоненты и взбивайте, постепенно добавляя холодную воду до нужной текстуры.

3. Скорректируйте вкус и подавайте к столу.