Субботний обед: ресторанные хиты у вас дома

Ресторанная фокачча от Карин Горен

Приготовление теста занимает всего 10 минут, затем ему нужно дать отдохнуть час. Сформируйте длинные, аппетитные фокаччи, щедро смажьте их оливковым маслом — они так и просятся, чтобы их во что-нибудь макнули. В ресторанах за один такой кусочек просят более 30 шекелей, а по этому рецепту вы приготовите четыре порции за ту же сумму. Подавайте с любимыми соусами и пиалой оливкового масла. Предупреждаем: эта выпечка вызывает привыкание, и гости рискуют наесться еще до подачи основного блюда.

Победный зеленый салат

Существуют простые правила идеального салата. Секрет кроется в свежести латука и точности винегрета — с остальными ингредиентами можно смело экспериментировать. Главное: не перегружайте блюдо заправкой, добавляйте её в самый последний момент и перемешивайте нежно, чтобы листья оставались хрустящими.

Филе дорады в томатном масле

Это блюдо от Ави Битона по праву можно назвать гурме. Филе слегка обжаривают до золотистой корочки, а затем томят в соусе из помидоров черри, сливочного масла, белого вина, чеснока и базилика. Рыба впитывает все ароматы всего за 20 минут. Идеальный способ насладиться этим блюдом — макать теплую фокаччу в насыщенный соус.

Идеальное пюре

Чаще всего гарнир остается в тени, но это пюре определенно станет звездой вечера. Мы подготовили 10 правил, которые помогут вам добиться идеальной текстуры: воздушной, кремовой и сливочной. Не бойтесь использовать сливочное масло — следуйте инструкции, и ваша рыба получит лучшее сопровождение.

Быстрый фруктово-йогуртовый сорбет

Этот рецепт доказывает, что десерт не обязательно должен быть сложным проектом, особенно в жаркие дни. Вам даже не понадобится мороженица: просто измельчите в кухонном комбайне йогурт, замороженные фрукты и немного меда. Через полчаса в морозилке у вас будет освежающий десерт с идеальной текстурой, который станет безупречным завершением молочной трапезы.

Пусть ваша суббота будет спокойной и вкусной!