В поисках самой доступной швармы в Израиле
Мы решили выяснить, где в стране еще можно найти порцию швармы за 30 шекелей. В условиях, когда средняя цена на это популярное блюдо варьируется от 40 до 60 шекелей, поиск бюджетного варианта превратился в настоящий гастрономический квест.
Нам потребовалось время, чтобы найти порцию швармы за 30 шекелей. Почему именно 30? Потому что мы слышали о клубах клиентов, предлагающих купоны, которые снижают цену до этого уровня. Это заставило нас задуматься: до чего мы дошли, если для покупки уличной еды, одной из самых распространенных в Израиле, теперь требуются скидки? Как она стала такой дорогой?
В большинстве заведений цена порции сегодня составляет от 40 до 60 шекелей. Существуют «швармы-аттракционы», такие как у внука Аврама в Ришон-ле-Ционе, где порция из 100-процентной баранины стоит 82 шекеля, или шварма «Моми» в Эйлате, подаваемая в жареной пите за аналогичную цену. К ним мы в данном обзоре не обращаемся. Роскошные варианты в Кармеле, которые мы обозревали ранее, стоят 42–50 шекелей, а знаменитые швармы «Мишеля» в Хайфе и BBQ Mirage в Усфии — 45 и 49 шекелей соответственно.
Что можно получить за 30 шекелей?
Желанную порцию я нашел в Кирьят-Яме, в месте под названием «Шварма ха-хаверим». Это простая и скромная районная закусочная, где двое сосредоточенных на работе сотрудников с образцовым терпением обслуживают длинную очередь клиентов, знающих толк в хорошей шварме.
Здесь предлагают один вертел — шварму из индейки — и достойный выбор добавок: красную капусту, хумус, кинзу, квашеную капусту, рубленый овощной салат, лук в сумахе, чесночный соус и тахину. Полпорции стоит 25 шекелей, лафа или багет — 35, тарелка или индивидуальный поднос — 50. Пита со швармой обойдется в 30 шекелей.
Порцию заворачивают в качественную, гибкую питу среднего размера. Я заказал вариант без добавок, только с тахиной, и получил щедро наполненную мясом питу. Мясо здесь относительно постное, поэтому оно обильно приправлено, что придает ему вкус «швармы прежних времен», до того как она превратилась в блюдо для гурманов. Это отличная порция за свою цену.
Для протокола отметим, что в Нижнем городе Хайфы мы нашли и более дешевую шварму — за 25 шекелей — в старом заведении «Абу Хани». Однако, по нашему мнению, она оказалась неудачной: сухой, с твердой питой и жидкой кислой тахиной.
А как насчет швармы из телятины?
Самая доступная шварма из телятины и баранины, которую мне удалось найти, стоит 38 шекелей за питу. Ее продают в «Шварме Михаль» на перекрестке Кирьят-Ата, и она действительно превосходна! Полпорции там стоит 25 шекелей, а лафа и багет — 41 шекель.
Нашли шварму дешевле? Расскажите нам в комментариях!
Шварма ха-хаверим: бульвар Иерусалим, 33, Кирьят-Ям. Воскресенье–четверг 10:00–20:00, кошерно.
Шварма Михаль: перекресток Кирьят-Ата, Халуцей ха-Тасия, 11. Воскресенье–четверг 09:00–24:00, кошерно.
