Ваш идеальный кебаб: подборка лучших рецептов для любого случая
От классики до авторских вариаций от знаменитых шеф-поваров — мы собрали все рецепты кебаба, которые вам когда-либо понадобятся. Независимо от того, готовите ли вы на мангале или дома на сковороде, здесь найдется идеальный вариант для каждого.
Фото: Яэль Кацав, mako еда
Классический кебаб
Узнайте главные правила приготовления правильного кебаба, включая секреты жарки на домашней сковороде, и попробуйте наш легкий и точный рецепт.
Кебаб-трюк в духовке
Ищете вариант для ленивых? Мы вас понимаем! Посмотрите, как аппетитно выглядит этот противень с готовыми кебабами.
Фото: Яэль Кацав
Фото: Исраэль Аарони
Кебабы от Аарони
Продолжаем нашу подборку рецептом от настоящего кулинарного авторитета — Исраэля Аарони. Это именно тот вкус, на который можно положиться.
Фото: By Dafna A.meron, shutterstock
Кебаб от Хаима Коэна
Раз уж мы заговорили о мастерах, рецепт кебаба от Хаима Коэна — это классика, которую просто невозможно пропустить.
Фото: Амир Менахем
Бухарский кебаб
Секрет бухарского кебаба от Рона Йохананова нас поначалу удивил, но результат говорит сам за себя — это невероятно вкусно.
Фото: Даня Вайнер, «На огне», малая серия, издательство «Модан»
Румынский кебаб
Много чеснока? Именно в этом и заключается вся суть!
Запеченные котлеты-кебабы
Если вы пока не готовы разжигать мангал, а семья уже проголодалась, приготовьте этот вариант в духовке — это быстро и очень удобно.
Фото: Анат Элиша, mako еда
Софрито кебаб
Еще один достойный внимания вариант — изысканный софрито кебаб от Рути Руссо.
Фото: Зоар Рон, «Кухня Рути Руссо — книга рецептов, которая нужна каждому дому», издательство «Гордон Сфарим»
Фото: Амир Менахем, mako еда
Кебабы для детей
Специальная версия для самых маленьких: с мягким вкусом специй и оригинальной подачей на палочках корицы.
Фото: Асаф Амбрам, mako еда
Кебаб от Ноф
Идеальный кебаб по версии Ноф Атамны-Исмаил подается на подушке из матбухи с нежным тающим картофелем.
Фото: Амир Менахем
Советы профессионалов
Пожалуй, самое важное: главные рекомендации для достижения идеальной текстуры и сочности кебаба.
Фото: Сарит Новак — Мисс Патель, mako еда
Вегетарианский кебаб из цветной капусты
И последнее, но не менее важное: кебаб из цветной капусты. Возможно, это не то, что вы ожидали увидеть в мясной подборке, но попробовать его определенно стоит.
