Бранч

Осенний сезон принес обновление бранч-меню в израильских ресторанах и кафе. Обзор лучших гастрономических новинок от Яффы до Нетании и Тель-Авива.

Подборка из четырех аппетитных рецептов для бранча в балканском стиле: турецкие гезлеме, зеленая шакшука, крок-мадам и нежный скрэмбл.

Ролл с лобстером и устрицы в Хайфе, кубане и блины с мангольдом в Галилее, богатый шведский стол рядом с Реховотом и иерусалимский пятничный бранч, который начинается с халы и заканчивается тостом с турши. Мы собрали 11 новых и обновленных бранчей по всей стране, включая несколько кошерных вариантов и таких, которые не требуют ждать выходных.

Спустя год после открытия в яффском отеле «Базар», бистро «Палет» представило долгожданный некошерный французский бранч, который подают всю неделю. Это гастрономическое предложение, долгое время остававшееся тайной для знатоков, теперь доступно широкой публике.

Шведские столы, изысканные морепродукты и авторские интерпретации утренней классики — израильские рестораны обновляют меню бранчей. Мы собрали самые интересные места, где можно провести идеальный выходной.

В Тель-Авиве немало мест для бранча, но меню Михаль Эпштейн в «Итс» выделяется своей оригинальностью. Приходите пораньше: уже к десяти утра к экранам самообслуживания выстраиваются очереди.

Спустя более двух десятилетий работы в формате вечернего fine dining, шеф-повар Шарон Коэн решился на неожиданный эксперимент. Впервые за 21 год существования своего флагманского ресторана «Шило» он запускает бранч, оставаясь верным фирменному стилю заведения.