Пита

Открываем, наполняем, добавляем вкусы и едим: обед в пите — один из самых израильских и самых сытных вариантов, и он предназначен не только для уличных закусочных. Вот несколько особенно вкусных рецептов, которые превратят питу (или лафу, или багет) в полноценный обед, который порадует любого голодного.

Том Сас и Лори Драдикиман, встретившись на фестивале Tomorrowland, создали семью и сеть ресторанов, вдохновлённых Тель-Авивом. Несмотря на сложности после 7 октября, пара продолжает развивать свой бизнес, находя поддержку в израильском сообществе и среди гостей фестиваля.

На этой неделе печём самые мягкие питы, перед ароматом которых невозможно устоять. В нашем рецепте — два варианта начинки: пикантный лук и пряный заатар.

Забудьте о покупной выпечке — приготовьте дома мягкие, ароматные питы всего за несколько простых шагов. Этот рецепт от Яэль Кацав доказывает, что свежий хлеб доступен каждому, даже без духовки.

В промышленной зоне Кирьят-Хаима пекарня «Нина» производит миллионы пит, которые экспортируются в Европу, США и страны Персидского залива. Секрет успеха семейного предприятия заключается в отказе от консервантов и использовании традиционных методов выпечки.