Торты на Рош ха-Шана: 8 десертов, которые станут гвоздем праздничного стола
От высокого и воздушного медового торта от Мики Шемо до перевернутого карамельного яблочного пирога, мусса из шоколада и меда от Карин Горен, а также тарта с нутеллой и королевского слоеного торта. Мы собрали для вас несколько обязательных рецептов превосходных тортов на Рош ха-Шана — некоторые из них особенно просты (и даже не требуют выпечки), но все они сделают вашу трапезу незабываемой.
Муссовый торт из шоколада и меда от Карин Горен. Один из классических рецептов Карин Горен, которому мы продолжаем хранить верность спустя много лет. Основа состоит из рисовых хлопьев со сливочным маслом и рубленым шоколадом, а начинка — бархатистый шоколадный мусс с желтками и медом. Это торт без выпечки, что идеально для тех, чья духовка занята другими блюдами. Не стоит беспокоиться о сырых яйцах: желтки взбиваются с кипящим медом, что полностью исключает риск бактерий.
Торт с финиками и орехами пекан. Один из наших любимых рецептов от Мири Цадок из блога «Торт на субботу». В отличие от предыдущего, это тесто для выпечки, которое очень просто приготовить. Текстура получается сочной и воздушной, финики добавляют сладость, а орехи пекан делают вкус еще богаче. Высокий и красивый торт, который, надеемся, станет символом доброго года.
Перевернутый карамельный яблочный пирог. Победный фруктовый десерт, в основе которого щедрый слой яблок в карамели, превращающийся после выпечки в великолепную и невероятно вкусную корону. Рецепт от Хен Шукрон.
Медовый торт от Мики Шемо. Сочный и вкусный медовый торт. Белки гарантируют, что он получится высоким и воздушным, а небольшое количество какао и растворимого кофе придают цвет и глубину вкуса. Пятнадцать минут работы — и у вас в духовке три продолговатые формы или одна круглая.
Выпечка с миндальным кремом и яблоками. Миндальный крем, который фактически является тестом для этого торта от Карин Горен, можно приготовить за неделю до праздника, что невероятно сокращает время подготовки в праздничный вечер. С другой стороны, удержаться от того, чтобы не пробовать этот крем ложкой прямо из холодильника, практически невозможно.
Легкий чизкейк с лотосом. Простой в приготовлении торт, который дважды использует карамельное печенье лотос: как в рассыпчатой основе, так и в покрытии, представляющем собой пасту лотос, размягченную в микроволновке. Между ними — сладкий, кремовый и мягкий чизкейк с белым шоколадом.
Самый лучший торт в мире. Третий и последний рецепт от Карин Горен в нашей подборке — высокий слоеный торт в королевском стиле родом из Норвегии. Слои состоят из теста, меренги и крема, а результат одновременно безумно впечатляющий и невероятно вкусный.
Тарт с шоколадным муссом и нутеллой. Мы начали с торта без выпечки и закончим еще одним — победным тартом, очень простым в приготовлении из доступных ингредиентов. Основа состоит из молотого печенья с орехами, а начинка — ганаш из нутеллы, в который вмешиваются взбитые сливки. Счастливого праздника!
