Еврейская Кухня

Рецепт цимеса, который доказывает, что это блюдо — гораздо больше, чем просто морковь и сахар.

Забудьте о серых котлетах из банки — точное сочетание сортов рыбы, правильное вымешивание и насыщенный бульон превратят традиционное блюдо в хит вашего следующего застолья. Полный рецепт ниже.

Классическая заплетенная хала — главное достояние пятничной трапезы. Но если вы хотите удивить близких чем-то особенным, попробуйте эти семь рецептов: от эффектной черно-белой выпечки до ароматной халы-бриоши с изюмом.

Приготовьте традиционные картофельные оладьи, которые идеально подходят как для ханукального стола, так и для Песаха. Этот простой рецепт поможет вам создать золотистое и хрустящее лакомство всего за несколько шагов.

Шеф-повар Давид Карми представил кулинарный альбом, ставший летописью столетней семейной истории. Книга прослеживает путь иракских евреев от Багдада до Иерусалима через рецепты, превращая каждое блюдо в символ памяти и культурного наследия.

То, что начиналось как способ утилизировать остатки мацы, превратится в любимую домашнюю выпечку на весь год. Этот простой рецепт поможет превратить сухие листы в хрустящие «бурекасы» с нежной начинкой, которые захочется готовить снова и снова.

Встречайте праздник весны с необычным рецептом от Мири Шалом из команды israeli_kitchen@. Эта пицца готовится без хамеца, сохраняя при этом классический вкус, который так нравится всей семье.

Эфрат Фарджун бережно хранит память о своей бабушке, воплотив её кулинарные традиции в трогательной книге рецептов «Фортуна». Одним из таких блюд стал «Бантаж» — традиционные картофельные котлеты с начинкой, которые идеально подойдут для праздничного стола на Песах.

Независимо от того, как вы относитесь к этому блюду, гефилте фиш — неизменный атрибут праздничного стола на Песах. Мы обратились в дом еды «Голдис», чтобы узнать секреты приготовления идеальной рыбы в польском и венгерском стилях.

Густая смесь из пряных сухофруктов — один из главных хитов пасхального седера. Мы предлагаем вам приготовить этот традиционный десерт самостоятельно, вдохновившись богатыми рецептами различных общин Израиля.