Овощи

Вы открыли холодильник и обнаружили, что огурец, купленный всего несколько дней назад, уже стал мягким, или что салат потерял свежесть? Возможно, проблема не в сроке хранения, а в его соседях. Некоторые виды продуктов выделяют природный газ под названием этилен, который ускоряет процесс созревания. Когда их кладут рядом с чувствительными к нему продуктами, последние могут быстро состариться и...

Мы стараемся выбирать полезные продукты, но способ их хранения и приготовления может лишить их ценных свойств. Диетолог Галит Шанир рассказывает, как небольшие изменения в привычках помогут организму лучше усваивать витамины и минералы.

Многие из нас привыкли готовить овощной салат на автомате, но даже в таком простом деле легко допустить оплошности, лишающие блюдо свежести и хруста. Рассказываем, как избежать превращения вашего салата в неаппетитную массу.

Жительница центра страны обнаружила на купленных в супермаркете овощах кладку яиц насекомого. Специалисты поясняют, насколько опасно случайное употребление подобных «сюрпризов» в пищу и в каких случаях стоит беспокоиться.

Многие годы мы привыкли очищать овощи и фрукты, но сегодня всё больше людей предпочитают употреблять их целиком. Разбираемся, действительно ли кожура так полезна для здоровья или это лишь очередной мимолетный тренд.

Приготовьте дома идеальные овощи в хрустящем японском кляре, которые ничем не уступают ресторанным блюдам. Этот простой рецепт с соусом умами позволит вам насладиться изысканным вкусом, не выходя из дома.

Этот картофельный салат покоряет своей текстурой и невероятной хрусткостью. Узнайте, как превратить привычные овощи в ресторанное блюдо с помощью одного простого приема.

Краснокочанная капуста — это не только низкокалорийный продукт, богатый витаминами и минералами, но и мощный источник антоцианов. Эти уникальные антиоксиданты придают овощу насыщенный цвет и способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы.

Запеченные в духовке овощи и пикантный йогуртово-тхинный соус — идеальное сочетание для легкого и полезного блюда. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте приготовления и яркому вкусу.

Мытье фруктов и овощей кажется простым и привычным делом, но за этим процессом скрывается немало мифов. Оказывается, одной воды не всегда достаточно, а использование мыла может быть даже вредным.

Кабачок или цукини? Мы выяснили, кто побеждает в битве питательных ценностей, как они помогают в снижении веса и каковы самые здоровые и вкусные способы включить их в ваш ежедневный рацион.

Хотя многие овощи полезнее употреблять в сыром виде, некоторые из них содержат природные токсины, способные вызвать серьезные проблемы с пищеварением. Варка, запекание или приготовление на пару — обязательные этапы обработки для пяти популярных продуктов, которые не стоит есть сырыми.

Перцы на огне: выживают ли витамины при жарке? Доктор Майя Розман объясняет, сколько витамина С остается в овощах после мангала и почему не стоит переживать из-за термической обработки.

Сырой батат безопасен для здоровья, но отличается по вкусу и текстуре от привычного запеченного овоща. Узнайте, как правильно включать его в рацион, почему он полезен в свежем виде и как лучше хранить этот корнеплод в условиях израильской жары.

Это идеальное время, чтобы поймать зиму за хвост и насладиться свежими овощами. Предлагаем рецепт салата из корнеплодов, с которым невозможно ошибиться.