Стиль

Возможно, по утрам нам не хочется углубляться в кулинарную химию, но знание того, когда именно солить яйца, способно кардинально изменить вкус вашего завтрака. Гарольд Макги в своей книге «On Food and Cooking» объясняет, почему предварительное добавление соли делает яичницу-болтунью нежнее и сочнее.

Ищете идеи для быстрого и вкусного ужина? Попробуйте приготовить аппетитную кесадилью с бататом и сыром или нежные творожные булочки с кукурузой, которые станут настоящим спасением в будни.

Обладатель звезды Мишлен Гал Бен-Моше завершает работу в ресторане «Пастель» в конце месяца. Его место займет Тедди Каган, который ранее был операционным шеф-поваром и ближайшим соратником Бен-Моше.

Июль в Израиле богат на кулинарные события: рестораны отмечают дни рождения, запускают летние меню и приглашают именитых шеф-поваров. Вас ждут специальные предложения в «Унами», праздничная выпечка в «Мими» и греческая атмосфера в «Салон Йовани».

Приготовьте сытное и полезное рагу из чечевицы с овощами и рисом всего за 45 минут. Это идеальный вариант для быстрого, но питательного обеда.

Попробуйте приготовить этот изысканный десерт с муссом из белого шоколада и нежным рибат халав. Единственная сложность в этом рецепте — вовремя остановиться, чтобы не съесть всё еще на этапе украшения.

Ищете идеальный рецепт белой рыбы? Этот вариант не только прост в приготовлении и обладает ресторанным вкусом, но и станет настоящей находкой для приема гостей.

Когда мы принимаем семью или друзей, уровень наших кулинарных усилий закономерно растет. На этой неделе предлагаем приготовить салат из запеченной свеклы с карамелизированными орехами, ароматную фокаччу с заатаром и томленую шпундру со стручковой фасолью.

Эти тефтели — настоящая находка: они сытные благодаря рису, полезные из-за шпината и невероятно сочные в ароматном томатном соусе. Приготовьте их с запасом, чтобы в любой момент насладиться домашним вкусом, просто разогрев порцию.

Учебный год в начальных школах подходит к концу, и это отличный повод порадовать детей домашним лакомством. Эти пышные и воздушные шоколадные панкейки станут настоящим праздником для всей семьи.

Хотите приготовить традиционный маамуль, но не знаете, как добиться красивого узора без специальных инструментов? Кулинарный блогер Яэль Кацав делится простым лайфхаком с использованием обычной ручной соковыжималки.

На перекрестке Кфар-Ярок открылась необычная шипудия «А-Снэ а-боэр», созданная мастерами кулинарного дела. Заведение сочетает в себе классические традиции израильских шашлычных с авторским подходом к ингредиентам и подаче.

Прямо перед тем, как средиземноморская жара обрушится на нас во всей своей мощи, полки магазинов заполняются напитками, созданными специально для местного климата. От греческого узо и освежающих белых вин до игристого без алкоголя — здесь найдется идеальный вариант для любого стола и настроения.

Забудьте о долгом томлении в духовке — теперь приготовить нежное и ароматное чесночное конфи можно всего за пять минут. Этот простой способ позволит вам получить идеальную намазку для свежего хлеба без лишних хлопот.

Этот лайфхак с микроволновкой позволит вам приготовить нежнейшую чесночную намазку всего за несколько минут. Результат ничем не уступает классическому конфи, томленому в духовке.

Новое заведение «Дупо» на улице Уриэль Акоста стало очередным модным магнитом Тель-Авива. Несмотря на тесноту и обилие посетителей, кафе покоряет исключительным обслуживанием, отличной выпечкой и, по мнению автора, лучшей яичницей-болтуньей в городе.

Норвежская делегация доставила самолетом более тонны привычной еды на чемпионат мира, не доверяя качеству американских продуктов. Диетологи сборной открыто называют местную пищу биологической угрозой для профессиональных спортсменов.

Многие годы мы привыкли очищать овощи и фрукты, но сегодня всё больше людей предпочитают употреблять их целиком. Разбираемся, действительно ли кожура так полезна для здоровья или это лишь очередной мимолетный тренд.

Черный перец — привычная нам приправа, скрывающая за собой удивительное тропическое растение. Эта вьющаяся лиана родом из Южной Индии требует особых условий для роста, но при должном уходе ее вполне можно вырастить дома.

В этом обзоре мы собрали самые интересные открытия последних недель: от аутентичной швармы в стиле Иордании в Тель-Авиве до мясных пиров в лесу Эйн-Хемед. Узнайте, где попробовать лучшие новинки сезона и куда отправиться за гастрономическими впечатлениями.

Израиль переживает настоящий бум гамбургеров, превратившихся из простого фастфуда в «национального любимца» с оборотом в миллиарды шекелей. Однако за успехом громких сделок и кулинарных инноваций скрываются риски нестабильного рынка и суровые реалии военного времени.

Яйца — универсальный продукт, но даже их приготовление можно вывести на новый уровень. Мы собрали четыре простых метода, которые превратят обычную яичницу-болтунью в блюдо ресторанного качества.

Киноа — это настоящий суперфуд, богатый аминокислотами и клетчаткой, которая надолго дарит чувство сытости. Сочетание этого полезного злака с грибами и свежим шпинатом создает идеальное блюдо, где польза встречается с великолепным вкусом.

Этот быстрый и питательный вегетарианский обед готовится всего за 45 минут. Сочетание чечевицы, сладкого батата, тыквы и пряных специй делает блюдо идеальным вариантом для сытного домашнего ужина.

Эти аппетитные запеченные котлеты не только порадуют вас своим вкусом, но и станут отличным выбором для тех, кто следит за здоровьем. Попробуйте приготовить это полезное и легкое блюдо, которое идеально подходит для сбалансированного рациона.

После 78 лет работы в Яффо закрывается культовый ресторан «Монка». Это заведение было не просто местом для еды, а настоящим символом болгарской общины и важной частью кулинарной истории города.

Вы когда-нибудь задумывались, что в магазинной «Нутелле» содержится лишь около 16% фундука? В нашем домашнем аналоге доля орехов составляет не менее 70%, что делает вкус в разы насыщеннее и богаче.

Вы когда-нибудь задумывались, что в классической Nutella содержится лишь 16% фундука? В нашем домашнем рецепте доля орехов составляет не менее 70%, что делает пасту не только вкуснее, но и гораздо качественнее оригинала.

Хотите приготовить картофель с невероятно хрустящей корочкой? Секрет кроется в обычном майонезе, который при запекании творит настоящие чудеса, превращаясь в аппетитную глазурь.

Газета «Нью-Йорк таймс» впервые присвоила четыре звезды ресторану за пределами Нью-Йорка, отметив палестинский «Альби» в Вашингтоне. Рецензия вызвала общественный резонанс из-за политической позиции шеф-повара Майкла Рафиди и акцента издания на палестинской идентичности в ущерб израильской кулинарной тематике.

Кафе «Цин», младший неформальный проект создателей ресторана «Буц» в Мицпе-Рамоне, предлагает гостям спокойную атмосферу и блюда из локальных продуктов. Это место с уютным двориком и видом на пустыню станет отличной точкой для завтрака или обеда во время вашего путешествия на юг.

Халву не обязательно покупать: с помощью сырой тхины, сахара и точного соблюдения температурного режима можно получить дома классический десерт с глубоким вкусом. Она тает во рту, идеально подходит к кофе и требует минимум усилий — вот как добиться той самой рассыпчатой текстуры.

Сколько бы рецептов яблочных пирогов ни было в вашей коллекции, этот вариант от Ади Клингенхофер точно стоит попробовать. Он невероятно прост в приготовлении, обладает потрясающим ароматом и получается настолько мягким, что станет вашим любимым десертом.

Сбор вишни напротив горы Хермон, шеф-повар, создающий чудесные питы в тенистой роще, винодельня с живыми выступлениями и секретный источник — идеальный план для поездки на Голанские высоты.

Что делает французскую кухню одной из самых любимых в мире? Это не только изысканная техника и названия, звучащие как мечта об отпуске в Париже, а прежде всего способность превращать простые ингредиенты в блюда, полные характера, аромата и истории. От биф бургиньон до крем-брюле — мы отправляемся в путешествие по культовым французским рецептам, которые можно адаптировать для любого стола.

Знаменитый шеф-повар Йонатан Рошфельд возглавил рестораны «Мари» в Нетании и «Пупа» в Тель-Авиве, вернув в меню легендарный салат «Герберт Самуэль». Тем временем рестораны и кафе страны представляют новые летние меню, необычные десерты и коктейльные коллаборации.

Культовый ресторан в самом сердце Тель-Авива отмечает 18-летие, сохраняя верность традициям европейского брассери. Шеф-повар Барак Хасон представил обновленное меню, в котором классика встречается с сезонными локальными продуктами.

Тель-авивский «Пронто» переживает очередное воплощение. Новые владельцы привносят в заведение атмосферу веселья и легкости: «Раньше сюда приходили раз в год, теперь — два-три раза в неделю».

Ищете рецепт выпечки, которая не подводит? Шоколадные рулетики «Ферреро» от Керен Агам — это находка для тех, кто устал от трескающегося теста. Оно невероятно послушное, стабильное и позволяет добиться безупречного результата без лишних хлопот.

Устали стоять у плиты? Предлагаем два простых и эффектных рецепта, где основную работу за вас выполнит духовка. Это идеальный способ накормить всю семью без лишних хлопот.