Стиль

Один рецепт котлет с горошком в красном соусе для тех, кто скучает по обедам в детском саду, один для жареных куриных котлет с необычной и крутой изюминкой, один для котлет в духовке (но каких котлет в духовке!) и один для вегетарианских котлет из чечевицы. Что больше всего порадует вашу семью?

Мы отправились в «Биг Фешн Глилот» перед походом в кино, чтобы проверить, может ли ресторан «Яма» предложить что-то большее, чем типичный фастфуд торгового центра. Результат оказался неожиданным и гастрономически безупречным.

Тенденция рестораторов открывать заведения в бутик-отелях выходит на новый уровень: ведущие шеф-повара и кулинарные группы штурмуют гостиничный рынок. «Отличный ресторан — это не просто услуга для гостей, это самостоятельное направление», — отмечают в сети «Фатталь».

Покорив ресторанный мир и завоевав шесть звезд Мишлен, шеф-повар Асаф Гранит отправляется в новое кулинарное приключение в Париже и впервые представляет свой следующий сладкий проект.

В поселке Шехния, что в Западной Галилее, расположился творческий комплекс, где можно попробовать уникальные блюда, поработать в студии дизайна, увидеть создание гитар и продегустировать домашние ликеры.

Нет ничего лучше горячей кастрюли с рыбой, наполняющей дом ароматами Шаббата. Этот рецепт от Бат-Шевы Питуси сочетает сочное филе лосося с насыщенным соусом из помидоров, чеснока, кинзы, нута и картофеля. В результате получается красочное, изысканное и полное вкусов блюдо, которое подходит для любой семейной или праздничной трапезы.

Яичница-болтунья — одно из самых простых и благодарных блюд, но даже она со временем приедается. Лимонный сок, рикотта, майонез и даже начос — вот лишь несколько неожиданных добавок, которые сделают ваш завтрак нежным, воздушным и по-настоящему интересным.

В «Мерказ ха-Хумус ха-Асли» появилось мороженое со вкусом хумуса, сеть «Бига» предлагает гигантский блин, в «Шчупак» подают рыбные сосиски от Аллана Тальмора, Мошик Рот в этом месяце предлагает блюда с трюфелями, в Иерусалиме празднуют лето на фестивале «Авто-охель», а «Ла Тигра» устраивает леопардовую вечеринку в честь 5-летия. Все самые вкусные новости недели.

Несмотря на израильское лето, карта кофе-киосков продолжает обновляться. Мы собрали шесть новых интересных локаций, посещение которых — это не только кофейная пауза, но и способ поддержать местных предпринимателей.

Мастерство шеф-повара Асафа Габая чувствуется в каждой тарелке «Ше Виви»: здесь готовят понятную, качественную еду, опираясь на классические французские техники и сезонные продукты.

Лето в самом разгаре, и этот рецепт — именно то, что должно быть в вашей морозилке. Домашнее мороженое «пицоц» получается невероятно сливочным, изысканным и обладает идеальной текстурой даже без использования мороженицы. Минимум усилий, немного времени в морозильной камере — и десерт, который полюбит вся семья, готов.

Бен Шай, популярный кулинарный блогер и создатель контента, откровенно рассказывает о своем пути из хайтека на кухню, борьбе с перфекционизмом и скрытой от подписчиков социальной тревожности.

За последние два года мясная лавка «Джаггер» стала местом паломничества гурманов. Недавно заведение открыло филиал в торговом центре «Рамат-Авив», предлагая посетителям неожиданно высокий уровень кухни в формате фуд-корта.

Ресторан «Але Гефен», изменивший представление об арабской кухне, закрылся почти десять лет назад. Но шеф-повар Омар Илуан вернулся с новым проектом «Терракота» на шоссе 444, где он возрождает свои легендарные блюда.

Если вы ищете десерт, который выглядит так, будто вышел из витрины кондитерской, этот рецепт — именно то, что вам нужно. В честь Международного дня чизкейка получите праздничный рецепт запеченного чизкейка с ванильным кремом, фисташками и кольцом из хрустящего слоеного теста, которое придает ему вид гигантского круассана.

Сеть «Ха-Мексикани» и ассоциация «Кнафей Дрор» запускают совместную инициативу по поощрению социальной смелости и борьбе с бойкотами среди детей во время летних каникул.

Когда-то каждая поездка в США заканчивалась покупкой M&Ms для семьи и друзей. Сегодня мы в другом месте — сегодня в Израиле есть всё, ну, то есть, кроме того, чего нет. Лилах Герман, талантливый шеф-повар, проводящая гастрономические туры по Нью-Йорку, поделилась с нами 10 продуктами, которые действительно стоит запихнуть в чемодан перед вылетом домой. Вырезать, сохранить, купить, слопать...

Шеф-повар Гай Перец вкладывает десятки миллионов шекелей в два новых заведения «Салон Явани», включая масштабный комплекс на Мертвом море с летним меню и живой музыкой.

После трех лет работы в парке Крамим в Кирьят-Анавим заведение «Ноа — местная выпечка» объявило о своем закрытии. Владельцы поблагодарили клиентов за поддержку, отметив, что решение было принято после долгих раздумий.

После того как мы съели самый дешевый сэндвич с омлетом в стране за 15 шекелей, на этой неделе мы заплатили 42 шекеля за сэндвич с омлетом в центре. Но не только географическое расстояние между двумя местами объясняет этот огромный разрыв.

Ресторан The Shed at Dulwich занял первое место на TripAdvisor, и телефоны не переставали звонить — но только журналист, который его «основал», знал правду. Урок о силе нарратива в новой рубрике «Человеческий алгоритм».

Во время запуска своего фуд-трака в комплексе «Офер Билу Сентр» известный шеф-повар Исраэль Аарони сообщил, что вскоре откроет новое заведение в тель-авивском квартале Флорентин с расширенным меню и доставкой.

Синию из кебаба запекают в духовке, баклажаны готовят без жарки, халу пекут по проверенному рецепту, а десерт превращают в озорные шарики: этот пятничный ужин не требует лишних хлопот, но результат превзойдет все ожидания.

Сеть «Бига» выпускает ограниченным тиражом летний набор с гигантским панкейком весом полкилограмма и тремя изысканными соусами, вдохновленный кулинарными трендами из социальных сетей.

Мир ресторанного бизнеса меняется, и кулинарные школы адаптируются к новым реалиям. В школе «Бишулим» готовят новое поколение шеф-поваров, обучая их не только кулинарии, но и сенсорике, психологии питания и работе в медиа. Шеф-повара Майя Дарин и Давид Сади объясняют, почему сегодня недостаточно просто уметь готовить.

Этот простой трюк требует двух минут работы, но может сделать любой летний напиток более освежающим, насыщенным и интересным. Айс-кофе, смузи или коктейли: небольшое изменение в форме для льда, которое может изменить все впечатления от напитка.

Асаф Веред привык к интенсивной работе и точной подаче блюд, но дома он предпочитает целую рыбу в духовке, хороший хлеб и много оливкового масла. В беседе с нами он рассказывает, что никогда не попадет в его холодильник, какую ошибку совершают начинающие повара и как даже булочка с котлетами может стать блюдом на пять звезд.

Десять минут — это всё, что вам понадобится, чтобы приготовить этот мега-хрустящий бурекас! Это богатая и вкусная выпечка, идеально подходящая для приема гостей или легкого перекуса.

Винодел Шири Розенталь, владелица бутиковой винодельни «Блендим», создает уникальные купажи, вдохновленные интуицией и научным подходом. Для нее процесс сбора урожая и создания вина стал настоящим спасением от жизненных трудностей.

Старейший производитель оливкового масла из Галилеи добился впечатляющего успеха на престижном международном конкурсе TERRAOLIVO, после того как мировое жюри присудило продукции бренда наивысший балл в ходе слепой дегустации.

В эпоху, когда даже простой фалафель стоит почти 30 шекелей, ресторан пасты «Гвидо» в Тель-Авиве предлагает бизнес-ланчи по ценам, которые кажутся невозможными. За сумму менее 60 шекелей посетители получают полноценную закуску, внушительную порцию пасты и напиток.

С флагманским филиалом, работающим уже 26 лет в Тель-Авиве, и относительно новым филиалом в Савьоне, суши-империя «Мун» расширяется и открывает четвертый филиал в Герцлия-Питуах. Спустя все эти годы «Мун» сохраняет бескомпромиссное качество, однако есть одна проблема, которую еще предстоит решить.

Новое исследование, основанное на данных около 50 тысяч участников, выявило связь между фильтрованным кофе и показателями более медленного биологического старения, в то время как растворимый кофе был связан с обратной тенденцией. Исследователи подчеркивают: это наблюдательное исследование, которое не доказывает причинно-следственную связь.

В городе Хопкинс, штат Миннесота, клиенты выстраиваются в очереди за необычным мороженым, несмотря на высокие цены. Этот успех отражает как изменение потребительских привычек американцев, так и стремление поддержать малый бизнес в эпоху автоматизации.

Иногда в супермаркете можно найти неожиданные жемчужины, которые оказываются вкуснее и доступнее «авторитетных» брендов. В этот раз мы тестируем веганские новинки от «Тнува», протеиновые батончики от Дени Авдии и другие продукты, которые стоит попробовать.

Всестороннее исследование, опубликованное организацией «Consumer Reports», выявило аномально высокий уровень свинца во многих марках корицы и смесях специй. Эти данные вызвали серьезную обеспокоенность среди экспертов по безопасности пищевых продуктов и призывы к ужесточению контроля.

Рыба с нутом и жженым лимоном, приготовленные в оливковом масле

Группа азиатских ресторанов «Мина Томей» открывает свой самый масштабный филиал. В планах компании — расширение сети по всей стране и выход бренда бургеров «Натанзон» за пределы Хайфы.

После успеха «Себастьяна» в Герцлии и «Агустин Брассери» в Раанане, команда «Кафе Нуар» представила новую концепцию — молодежный винный бар «Аугис». Заведение работает четыре дня в неделю и предлагает легкую атмосферу в хайтек-зоне Раананы.

Как вы предпочитаете свои куриные бедра — на сковороде на подушке из фрики, в духовке с бататом, запеченные в базовом соусе из сои и меда или со вкусом шаурмы на одном противне с быстрой маджадрой? Все рецепты здесь, вам остается только выбрать (и слопать).