Стиль

Ароматы свежей выпечки и звон кофейных чашек вновь наполняют север Израиля. Несмотря на тяжелые испытания, выпавшие на долю ресторанного бизнеса, локальные кафе открывают свои двери, предлагая посетителям не только качественный кофе, но и надежду на лучшее.

Итальянская паста основана на вековых правилах и простых, но божественных базовых блюдах. Даже обычную магазинную пасту можно превратить в ресторанный шедевр, если избежать семи распространенных ошибок в процессе приготовления.

Предлагаем меню для идеальной субботней трапезы: от хрустящего азиатского салата до сочных куриных голеней в домашнем терияки. Эти простые, но эффектные рецепты помогут вам накрыть стол без лишних хлопот.

Новое исследование с участием более 11 тысяч человек выявило пугающую закономерность: чрезмерное употребление перца чили может быть связано с повышенным риском развития рака желудочно-кишечного тракта. Особенно тревожные показатели зафиксированы в отношении рака пищевода, риск которого у любителей острого возрастает почти в три раза.

В ближайшую пятницу в «Дизенгоф-центре» открывается летний фуд-корт Foodland. Посетителей ждут авторские блюда от ведущих израильских шеф-поваров и популярные десертные тренды по доступной цене.

Тель-Авив остается кулинарным центром страны, однако ведущие рестораторы все чаще делают ставку на города-спутники. Ришон-ле-Цион стал новым магнитом для крупных ресторанных сетей, планирующих масштабные открытия в ближайшие годы.

В мире алкоголя происходят интересные перемены: виски перестает быть напитком исключительно для знатоков и становится фаворитом молодежи. Одним из драйверов этого тренда стал шотландский купажированный солодовый виски Monkey Shoulder, который завоевывает популярность благодаря своей универсальности и качеству.

Иногда для создания вирального десерта достаточно одной простой идеи. Надав Бронштейн и Ширзо предлагают превратить любимый снек в освежающее лакомство, которое готовится прямо в упаковке.

Влияет ли график питания на наше эмоциональное состояние? Новое исследование с участием более 21 тысячи человек показало, что нерегулярный режим приема пищи связан с повышенным риском развития депрессивных симптомов.

У вас залежались мягкие сливы или нектарины? Это идеальный повод испечь ароматный фруктовый пирог по рецепту Карин Горен. Главная хитрость этого десерта — одно тесто, которое одновременно служит и основой, и аппетитной крошкой для посыпки.

Период «Девяти дней» — отличный повод разнообразить меню вкусными вегетарианскими блюдами. Мы собрали 11 рецептов, которые подарят вам настоящее гастрономическое удовольствие: от нежной пасты с рикоттой до хрустящих картофельных шариков.

В течение девяти дней перед постом Девятого ава принято воздерживаться от мясных блюд. Чтобы помочь вам пережить этот период сытно и с удовольствием, мы подготовили подборку из пяти рыбных рецептов: от нежного лосося в сливочном креме до изысканного сибаса с пюре из горошка.

Попробуйте приготовить изысканные фаршированные виноградные листья по особому рецепту Ной из шоу «Свадьба вслепую». Это блюдо с клюквой и кедровыми орехами станет настоящим украшением вашего стола.

Когда на плите стоит большая кастрюля с готовым обедом, можно забыть о хлопотах на кухне как минимум на пару дней. Предлагаем три проверенных рецепта: от ароматного индийского бирьяни до нежной курицы с картофелем и сочных тефтелей.

Попробуйте приготовить ломтики багета, фаршированные сочным кебабом. Это изысканное и простое блюдо, которое идеально сочетается с тхиной и свежим салатом.

Концепция дегустационного меню, превращающая пиццу в высокую кухню, добралась до Израиля. Пиццайоло Орен Амар из ресторана «Фабрика» в Реховоте представил авторский сет из шести блюд, который подается лишь для 16 счастливчиков в неделю.

Июль радует гастрономическими новинками: от амбициозного итальянского ресторана в историческом здании Афулы до стильных баров и руфтопов в центре Тель-Авива. Мы собрали самые интересные открытия месяца, которые стоит посетить.

Известный ресторатор Рути Бродо планирует возродить культовый ресторан «Кофе Бар» в марте 2027 года. Заведение станет частью масштабного гастрономического пространства в новом кампусе компании «Феникс» в Ришон-ле-Ционе.

Известный ресторатор Рути Бродо и группа R2M объединяют усилия с компаниями «Феникс» и «Аштрам Нехасим» для создания масштабного лайфстайл-комплекса в проекте RISHO. Пространство, вдохновленное мировыми фуд-маркетами, объединит гастрономию, искусство и инновации.

В октябре 2023 года, когда улицы опустели, а предприятия закрылись, Шимон Амар вопреки всему решил вернуться домой и открыть семейную фалафельную в Кирьят-Шмоне. Это заведение, работающее с 1958 года, стало для него и для многих солдат настоящим символом стойкости.

Фрике — это зеленая пшеница, которую собирают весной до полного созревания. Благодаря особому процессу обжаривания зерна приобретают характерный дымный вкус и сохраняют высокую концентрацию полезных веществ.

Эта вирусная тортилья — находка для тех, кто ищет легкий и питательный вариант для завтрака или перекуса. Минимум ингредиентов, никакой муки и всего несколько минут в духовке: результат вас приятно удивит.

Встреча на высшем уровне: Эяль Шани и Мошико Гамлиэли меняются кухнями. Тель-авивский итальянский ресторан открылся заново после трех месяцев ремонта. А также: новый фуд-трак в «Азриэли» и картофель фри за полцены — все, что происходит на этой неделе в мире еды.

В социальных сетях набирает популярность способ приготовления домашнего десерта из замороженных арбузов или дынь со сливками. Мы решили проверить, стоит ли этот метод потраченного времени.

Пекарня в Паттайе представила необычный десерт, который мгновенно стал вирусным в социальных сетях. Несмотря на весьма провокационный внешний вид, напоминающий волосы, необычная выпечка пользуется огромным спросом у туристов и местных жителей.

Известный шеф-повар Эйнав Азгари, чье имя неразрывно связано с культовыми тель-авивскими заведениями, теперь возглавляет кухню нового гастронома «Францо». Здесь его авторские блюда доступны в формате бизнес-ланчей, а также в виде деликатесов на вынос.

Знаете классические картофельные ньокки, требующие долгого запекания и точных пропорций? Оставьте их для выходных, а в воскресенье попробуйте экспресс-вариант на основе йогурта, который готовится всего за 20 минут.

В Раанане открылось заведение «Лос Такос», которое переносит гостей в атмосферу настоящей мексиканской уличной еды. Семья репатриантов из Мексики готовит здесь свежие тортильи по традиционным рецептам, предлагая уникальные начинки и напитки в самом сердце города.

Этот простой рецепт порционной выпечки с сыром и овощами выручит, если гости уже на пороге. Всего несколько минут подготовки — и аппетитное угощение готово.

Очередной выпуск рубрики «Вместо того чтобы покупать в супермаркете» посвящен одному из самых популярных продуктов в израильской кладовой. Разбираемся, почему промышленное консервирование почти невозможно повторить дома и как древняя техника конфи позволяет приготовить нежную рыбу самостоятельно.

Познакомьтесь с уникальным рецептом запеченных сэндвичей от Керен Агам. Эти булочки, наполненные начинкой еще до выпекания, настолько вкусны, что противень пустеет моментально.

Модиин давно перестал быть просто «серединой пути» между Тель-Авивом и Иерусалимом. В честь 30-летия города мы отправились исследовать его скрытые жемчужины: от интерактивных музеев и лесных медитаций до гастрономических открытий в промзоне.

Летние месяцы в центральном регионе предлагают множество мероприятий для всей семьи. От уютного кофейного фургона «Соль» в Нес-Ционе до иммерсивных пространств в Ришон-ле-Ционе и мастер-классов в Реховоте — каждый найдет что-то для себя.

Классическая заплетенная хала — главное достояние пятничной трапезы. Но если вы хотите удивить близких чем-то особенным, попробуйте эти семь рецептов: от эффектной черно-белой выпечки до ароматной халы-бриоши с изюмом.

Двое друзей детства открыли на тихой улице в Тель-Авиве камерное нео-бистро, где классические европейские техники встречаются с искренними эмоциями. Это место, построенное буквально своими руками, ощущается как гостеприимный дом, полный характера и кулинарных открытий.

Японский ресторан «Унами» отмечает 27-летие своей деятельности. По этому случаю шеф-повар Рои Софер представил специальное меню изакая, где каждое блюдо и напиток стоят всего 27 шекелей.

В минувшие выходные в центре Тель-Авива выстроилась длинная очередь из сотен девушек, желающих попробовать необычные напитки от популярного инфлюенсера Адар Лави. Матча, когда-то бывшая лишь экзотическим чаем, превратилась в главный гастрономический тренд, который покорил поколение Z и Альфа, став символом стиля и велнес-культуры.

В этом выпуске мы протестировали универсальный гриль «Чар-бройл» Versa-Tile, оценили экологичную коллекцию посуды от Roso и компактную соковыжималку Kuvings. Также рассказываем об открытии флагманского магазина Wrangler в Тель-Авиве и международных успехах израильских архитекторов.

Те, кто печет капкейки в бумажных формочках, знают этот момент: капкейки выходят из духовки красивыми, пышными и идеальными, но когда поднимаешь формочки, обнаруживаешь, что дно формы заполнено маслом или сливочным маслом, которое вытекло во время выпечки. Один из простых трюков для решения этой проблемы — рассыпать немного сухого риса на дно углублений формы для капкейков перед выпечкой.

Это не просто способ приготовления яиц, а настоящий кулинарный трюк, который станет вашим секретным оружием. Маринованный желток — это маленькая «бомба умами», способная добавить глубину вкуса и легкую соленость практически любому блюду.