Стиль

Что общего между мессианской ассоциацией, амбициозным дизайнером и жильцами дома в Керем-ха-Тейманим? Все они недавно открыли спешелти-кофейни, ставшие настоящими оазисами спокойствия в наши напряженные дни.

Ресторатор Шуки Битон и Эден Бен Закен открыли масштабный кулинарный комплекс в Тель-Авиве, объединивший сразу три концептуальных заведения. В этом обзоре мы собрали самые интересные гастрономические новинки, появившиеся в Израиле в последнее время.

Продолжая путешествие по Израилю в поисках локальной идентичности, Коби Клайтман отправляется в Верхнюю Галилею и на Голанские высоты. В этой статье — история о том, как рождаются великие вина и почему связь человека с землей важнее технологий.

В дни, когда привычный ход времени нарушен, я стараюсь выбирать рецепты, которые не требуют постоянного присутствия на кухне. На этот раз вдохновением стали сезонные кровавые апельсины, превратившие обычную курицу в настоящий кулинарный гимн зиме.

На одной стороне ринга — сытная и богатая кастрюля из кухни Лейзы Панелим, а на другой — порционные запеканки из пасты для тех, кому сегодня совсем не хочется стоять у плиты. Мы подобрали два варианта, которые помогут пережить даже самые загруженные дни.

Сирены, бессонные ночи и долгие часы в четырех стенах — напряженная реальность неизбежно меняет наши пищевые привычки. Разбираемся, что происходит с организмом в состоянии хронического стресса и как сохранить баланс, когда кажется, что почва уходит из-под ног.

Любимый жителями Тель-Авива ресторан Goocha, расположенный на пересечении улиц Дизенгоф и бульвара Бен-Гурион, представил обновленный интерьер. Спустя два десятилетия заведение обрело современный облик, сохранив при этом свою узнаваемую атмосферу и верность традициям.

Хотите освежить привычное меню? Попробуйте приготовить необычную лазанью, где вместо традиционных листов теста используются обычные тортильи. Это простое и сытное блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина.

Домашнее, горячее и сытное блюдо: нежные хлопья полбы, которые отлично впитывают соус, в сочетании с куриным рагу и перцами, придающими блюду естественную сладость и глубокий аромат.

В супах, салатах или рагу, в оладьях, кишах или шакшуке — только рецепты, которые подчеркивают вкус корнеплодов. Мы собрали для вас лучшие идеи, чтобы превратить привычные овощи в кулинарный шедевр.

Когда Ева Лонгория говорит, что Франция — это «и старое, и новое, и немного запутанное», она не просто описывает фотогеничное телевизионное направление. Она точно обозначает то, что делает сериал «Ева Лонгория: В поисках Франции» одним из самых интригующих кулинарных шоу: это не просто идеальная открытка Парижа, а попытка понять, почему французская кухня до сих пор задает правила игры в мире...

От французского рагу до американской версии с обилием соуса — знаменитое итальянское блюдо прошло долгий путь, прежде чем стать кулинарным символом, пересекающим континенты. История этого соуса полна неожиданных поворотов, связанных с появлением томатов и трансформацией рецептуры.

Кубики говяжьих ребер и лопатки обжариваются до золотистой корочки, а затем медленно томятся с овощами, белым вином и спелыми томатами. В результате получается глубокий и насыщенный соус, вкус которого становится еще богаче после ночи в холодильнике.

Лук — незаменимый ингредиент на любой кухне, однако многие допускают ошибки при его выборе, хранении и нарезке. Эксперты рассказали, как правильно обращаться с этим овощем, чтобы сохранить его пользу, вкус и избежать лишних слез.

Йотам Шило вновь открыл культовый бар «Спэйсхаус», вдохнув в него новую жизнь и сохранив атмосферу, ставшую легендой. Это место сочетает в себе проверенную классику, современные тренды и мастерство, которое делает каждый вечер особенным.

Наша рубрика «Новинки на полке» вновь отправилась на поиски самых интересных продуктов. На этот раз мы тестируем органические фруктовые пюре от компании «Твуот», которые выходят далеко за рамки привычного детского питания.

Хотите устроить праздник вкуса, не выходя из дома? Фади Яиш, основатель S'90 Diner в Яффо, делится секретами приготовления идеального смаш-бургера с хрустящей корочкой, карамелизированным луком и нежным чеддером.

К празднику Песах винодельни «Кармель» представили новые вина из серий Selected и Private Collection. Наши дегустаторы оценили как вкусовые качества напитков, так и их доступную стоимость.

После волны открытий популярных бургерных по всей стране, в Нетании распахнул двери первый кошерный филиал сети Paris Texas. Это заведение стало самой северной точкой сети и предлагает гостям не только знаменитые смэшбургеры, но и полноценное мясное меню.

Когда хочется чего-то особенного, не обязательно часами стоять у плиты. Познакомьтесь с вегетарианской версией знаменитого индийского стрит-фуда — Cabbage 65, которая превращает обычную капусту в золотистую и невероятно хрустящую закуску.

Шеф-повара Дэвид Френкель и Гай Ариш, работавшие в легендарном Noma, обсуждают обвинения в адрес Рене Редзепи. Они рассказывают о жестких методах работы, которые десятилетие назад считались нормой в высокой гастрономии.

Существуют гамбургеры и лучше, чем в «Гринберг», но вряд ли вы найдете столь же солидное и надежное заведение. Этот бургер — классика, которая не разочаровывает.

Эта запеченная паста с паприкой, чесноком и кумином приобретает аппетитную хрустящую текстуру, напоминающую популярный «Бисли». Простой рецепт с минимумом ингредиентов станет идеальным перекусом как для детей, так и для взрослых.

Дор Яаков, владелец популярной бургерной «Ха-Симта», продолжает развивать свой бизнес, несмотря на все испытания войны. Несмотря на закрытие оригинального филиала в Метуле и постоянные сложности, он сохраняет оптимизм и верность своему делу.

После периода увлечения фастфудом я решил вернуться к здоровому питанию, выбрав чечевицу. Это не только бюджетный, но и невероятно полезный продукт, богатый железом, белком и клетчаткой.

Через три дня после начала войны шеф-повар Идо Каблан возобновил работу своего ресторана «Ха-Катан» на рынке Левински. Несмотря на непростую ситуацию, заведение продолжает радовать гостей изысканными блюдами, предлагая островок нормальности посреди будней.

Двое репатриантов из Украины и России решили открыть бар натуральных вин в Тель-Авиве, несмотря на непростые времена. Заведение под названием «Хаммама» расположилось в комплексе «Рביעят Флорентин» и предлагает гостям уютную атмосферу, органические вина и легкие закуски.

История о том, как обычный рабочий из Димоны, уволенный из сети супермаркетов «Виктори», смог превратить свой опыт в уникальную книгу. Это повествование о том, как специфический профессиональный жаргон прочно вошел в израильский лексикон.

Почти каждую неделю я получаю от вас запросы на новые рецепты. В этот раз я решила порадовать вас тремя популярными блюдами: запеченными крылышками в соусе чили, полезными чечевичными котлетами и нежным печеньем с финиками.

Ницан Саварски планировала открыть свой дом для дегустаций, но планы изменила война. Мы поговорили с ней о долгом пути к мечте — от обучения в Италии до создания собственной винодельни.

Пекари из «Нола Бейкери» в Тель-Авиве вдохновлялись легендарной нью-йоркской пекарней Levain, чтобы создать идеальное лакомство. В этом печенье сочетаются тающий шоколад, мягкий маршмэллоу и нежное тесто, перед которым невозможно устоять.

Команда дегустаторов рубрики «Новинки на полке» подготовила праздничную подборку вин к Песаху. В обзоре представлены изысканные напитки от виноделен Цоба, Domaine Seror и Рамат-Хеврон, которые украсят ваш праздничный стол.

JMT продолжает развивать свою концепцию, предлагая израильтянам аутентичный вкус Сеула, который выходит далеко за рамки привычного фастфуда. Реут Гершони, вдохновленная поездкой в Корею, обновила меню ресторана, добавив в него глубокие, «хардкорные» блюда, отражающие настоящую культуру этой страны.

Дегустаторы рубрики «Новинки на полке» вновь отправились на поиски самых интересных продуктов. В этот раз в центре внимания оказался новый «Тапучипс» со вкусом чесночного хлеба, который стал настоящим спасением для наших чувств.

Белок уже готов, с углеводами можно экспериментировать, а овощи или фрукты достаточно просто нарезать. Нира и Рути предлагают собирать соблазнительные чаши здоровья вместо того, чтобы открывать очередную пачку снеков.